跟著茶經(jīng)學(xué)喝茶：識茶享茶學(xué)經(jīng)

定　價：￥39.80

作　者：	姚松濤著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787501985128	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　了解茶文化史，認(rèn)知各種茶葉，泡一壺好茶，品鑒茶的等級，感悟茶的美味，這是一個漸進(jìn)的過程。我們從茶外表的認(rèn)知到品飲的鑒別，從色香味形的欣賞到對于茶文化內(nèi)在神韻的感悟。閱讀《大茶系列·跟著茶經(jīng)學(xué)喝茶：識茶·享茶·學(xué)經(jīng)》，讓你更了解茶。

作者簡介

　　姚松濤，國家一級評茶技師高級茶道師茶藝技師資深茶道講師全國1+N職業(yè)培訓(xùn)茶課程發(fā)展中心　課程部主管中外茗莊茶友聯(lián)誼會　副會長、高級講師北京中外茗莊文化交流中心　課程總監(jiān)國內(nèi)最大型的茶葉連鎖企業(yè)之一“天福茗茶”前營運(yùn)主管、培訓(xùn)主管國內(nèi)少壯派茶界培訓(xùn)推廣普及專家，從事茶行業(yè)12年，專業(yè)從事茶文化培訓(xùn)工作8年，入行以來一直致力于茶文化、茶知識的普及、推廣和傳播工作。為摩托羅拉、友邦等世界500強(qiáng)企業(yè)及行業(yè)內(nèi)大批茶界企業(yè)做過職業(yè)培訓(xùn)和企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。足跡遍布全國多個省市，走訪過國內(nèi)絕大部分茶區(qū)，積累了數(shù)千節(jié)課時的茶界教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為數(shù)萬人教授過茶葉品評及茶道知識。

圖書目錄

第一章
讀《茶經(jīng)》慢品茶中具味
《茶經(jīng)》作者：“茶圣”陸羽的故事
學(xué)茶啟蒙時期
鑒泉品茶時期
各地考察和閉門寫作時期
愛茶人不可不讀的茶學(xué)專著：《茶經(jīng)》
天人合一通萬象：　《茶經(jīng)》中的道家理念與“茶心”
長生不老與茶文化
道教茶理--天人合
君子以和為貴：　《茶經(jīng)》中的儒家思想與茶
茶人之最高道德--中庸之德
茶文化中的“和”之美
“仁”--完美的人格思想
清真一味悟玄機(jī)：《茶經(jīng)》中的佛家思想與茶禪
以茶會友通四海：茶文化的發(fā)展與傳播
茶文化的發(fā)展
茶文化的傳播
第二章
溯源覓蹤飲茶話茶源：茶之源
《茶經(jīng)》原文
解茶字，尋茶源：茶的由來
南方有嘉木：茶樹的植物形態(tài)
茶樹之根
茶樹之莖
茶樹之芽
茶樹之葉
茶樹之花
茶樹之果
高山出好茶：茶樹的種植條件
土壤
地形
氣候
七大茶系：茶葉的基本分類
綠茶
紅茶
烏龍茶
白茶
黃茶
黑茶
花茶
茶葉的其他分類法
第三章
巧匠妙具精藝出佳茗：茶之具、茶之造
《茶經(jīng)》原文
《茶經(jīng)》中的制茶工序
制茶工藝的沿革與發(fā)展
現(xiàn)代制茶工藝流程
讀《茶經(jīng)》，看茶圣陸羽的鑒茗之法
觀外形
觀色澤
慧眼識真：現(xiàn)代茶葉品鑒法
茶葉外形的品鑒
茶葉內(nèi)質(zhì)的品鑒
茶人解茶：茶之選購
茶葉選購的依據(jù)
真茶與假茶的鑒別
茶人解茶：茶之保存
第四章
珠聯(lián)璧合名茶配美器：茶之器
《茶經(jīng)>原文
歷代茶器的演變與發(fā)展
絢麗多姿：不同材質(zhì)的茶器
現(xiàn)代常用茶器大觀
隨手泡
茶壺
品茗杯
賞茶荷
聞香杯
水盂
蓋碗
茶盤
過濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架
公道杯
茶葉罐
杯托
茶道六用
第五章
泥爐炭燒煮盡三江水：茶之煮
《茶經(jīng)》原文
歷代烹煮方式的演變
煮茶法：源于西漢，盛于初唐
煎茶法：盛行于中晚唐
點(diǎn)茶法：流行于南宋
泡茶法：流傳于世
圖解陸羽煎茶法
好水伴名茶，美上加美
名茶應(yīng)配名泉
江、河、湖水泡茶
井水烹茶有選擇
雨水、雪水和露水
……
第六章
茶入杯中品茗自有道：茶之飲
第七章
香茗在手憶古今茶事：茶之事
第八章
青山厚載育錦繡茶園：茶之出
第九章
繁華落盡返璞歸真：茶之略、茶之圖