地道川菜

定　價(jià)：￥9.90

作　者：	美食生活工作室編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787543676138	出版時(shí)間：	2011-11-01	包裝：	平裝
開本：	20開	頁數(shù)：	120	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫，是一本物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適合家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明了制作過程，還附加菜品烹制要點(diǎn)及原材料選購(gòu)保存等知識(shí)。跟隨簡(jiǎn)潔明了的文字和精美的圖片，輕松體會(huì)料理的樂趣吧，讓您家的餐桌從此繽紛熱鬧起來！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《地道川菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

川香誘惑　經(jīng)典川味味型
　特色川味醬料
　美味川味火鍋涼菜篇　辣子拌豆腐(麻辣味)
　麻辣耳絲(麻辣味)
　山芹拌豬心(麻辣味)
　蒜萎熗肚片(麻辣味)
　麻辣雞塊(麻辣味)
　麻辣酥魚(麻辣味)
　山椒拌白蘿卜(酸辣味)
　四川泡菜(酸辣味)
　山椒雞腿菇(酸辣味)
　子姜拌牛柳(酸辣味)
　泡椒鳳爪(酸辣味)
　酸辣魷魚絲(酸辣味)
　紅油腐竹(紅油味)
　牛舌筍片(紅油味)
　紅油三絲(紅油味)
　紅油肚絲(紅油味)
　白斬雞(紅油味)
　雞絲涼粉(紅油味)
　紅油雞翅(紅油味)
　魚香山豆角(魚香味)
　香辣冬筍(香辣味)
　洋蔥拌兔肉(香辣味)
　生拌萵筍(蒜泥味)
　黃瓜拌油條(蒜泥味)
　蒜泥白肉(蒜泥味)
　椒麻雞絲(椒麻味)
　熗土豆絲(椒麻味)
　姜汁菠菜(姜汁味)
　姜汁蕓豆(姜汁味)
　麻醬涼粉(麻醬味)　……熱菜篇川味鍋廚房竅門