川湘經(jīng)典菜

川香涼菜
四川泡菜
豌豆涼粉
川北涼粉
白糖醋辣白菜
脆口白菜
燒拌茄子
椒蓉木耳菜
酸辣貢菜
香油南瓜絲
泡西芹
花生仁拌芹菜
肉醬菠菜
蒜泥泡白肉
紅鹵豬蹄
花生烤麩
西芹腐竹
紅油蘆薈
家常拌耳絲
椒麻口舌
白切豬肚
蘆薈拌腰花
紅油肝片
蜀香牛肉
牛蹄筋拌豆芽
麻辣毛肚
生姜汁肚片
芥末毛肚
麻辣羊肝
口水雞
怪味雞
美味碎椒雞
涼粉魚(yú)拌雞
涼粉三黃雞
烤椒鳳冠
麻辣雞脖
泡椒鳳爪
山椒拌雞胗
干豇豆雞雜
麻辣鴨腸
紅油拌鴨掌
山椒泡鴨掌
貢菜拌鱔絲
生姜汁墨斗魚(yú)
貢菜拌魚(yú)皮
白糖醋蜇絲
蝦仁羅漢肚
三色魷魚(yú)絲
涼蜇卷
麻辣海白菜
川香熟炒
魚(yú)香青圓
魚(yú)香豇豆
魚(yú)香油菜
佛手冬瓜
冬菜燒苦瓜
怪味苦瓜
千煸青椒苦瓜
麻辣苦瓜
麻辣花生仁
鍋巴西藍(lán)花
青椒玉米粒
油炒菜心
香炒藕片
香菇炒冬筍
珊瑚豆腐
魚(yú)香豆腐
豆腐穿黃瓜
魚(yú)香荷包蛋
干煸蕓豆
干煸冬筍
虎皮尖椒
陳皮肉粒
雙椒肉丁
肉炒藕片
魚(yú)香肉絲
花生仁肉丁
青椒里脊片
青蒜肉絲
三下鍋
響鈴肉片
剁椒五花肉
鍋巴肉片
生爆鹽煎肉
魚(yú)香丸子
熘炒肥腸
芝麻煸牛肉絲
醬香牛肉絲
陳皮牛肉
銀絲百葉
麻辣兔丁
泡椒兔腿
米酒燒兔肉
宮保雞丁
香辣茄子雞
家常豆腐雞
姜爆鴨
啤酒鴨
樟茶鴨
辣子魚(yú)塊
豆豉魚(yú)
五香熏魚(yú)
茶香鯽魚(yú)
五柳松子魚(yú)
肉松飄香魚(yú)
啤酒魚(yú)塊
……
川香美味鍋
湘味涼菜
湘味熟炒
湘味蒸燉
湘味小吃