飯局的規(guī)則與潛規(guī)則

第1章 飯局心思，請(qǐng)客背后的故事最多
最常見最有深意的交際形式——請(qǐng)客吃飯
平常飯局潛藏諸多機(jī)遇
飯局，妙不在“飯”，而在“局”也
用飯局“一笑泯恩仇”
巧借他人飯局獲取信息
第2章 巧設(shè)飯局，成功的安排令你事半功倍
飯局地點(diǎn)大有講究
飯局“陪客”莫忽略
考慮入席的效果，別讓座位疏遠(yuǎn)了距離
“小插曲”巧填空白
開場(chǎng)與收尾做好功課，飯局助你成事
第3章 邀約有道，讓你的飯局高朋滿座
邀請(qǐng)賓客有次序，不讓飯局成“白吃”
邀請(qǐng)他人切記掩飾“醉翁之意”
“曲線救國(guó)”，難請(qǐng)之人從其家人或朋友入手
“抬舉”領(lǐng)導(dǎo)，表達(dá)敬意
“利誘”普通朋友和同事赴宴
“動(dòng)之以情”，令他人盛情難卻
莫怕他人拒絕邀請(qǐng)，鋪好后路早晚使之赴約
第4章 “光彩”赴宴，打造出飯局上的出眾形象
做東要有東家“范兒”
好形象從“頭”開始
“輕裝上陣”，服裝要令自己行動(dòng)自如
飾品點(diǎn)綴有光彩，但別過分奪人眼
女士著裝與妝容更要分外留心
第5章 點(diǎn)菜心機(jī)，讓菜吃在口里卻留在心里
進(jìn)退得當(dāng)，正確把握點(diǎn)菜大權(quán)
點(diǎn)菜非易事，飲食禁忌需小心
向點(diǎn)菜師學(xué)兩招，成為眾人嘆服的美食家
讓餐桌有幾道貼合貴賓心意的“心計(jì)菜”
第6章 飯局有“禮”，做到位方能令賓客滿意
迎客熱情洋溢，到位寒暄暖人心
面對(duì)陌生賓客，主動(dòng)自報(bào)家門
巧妙周旋，扮演飯局中間人
完美吃相展現(xiàn)優(yōu)雅姿態(tài)
餐具的使用各有規(guī)則
送客有學(xué)問，該說到的話不能丟
第7章 善選話題，飯桌上的言談要有心計(jì)
選個(gè)好話題，別讓吃飯成為無聊事
聽大于說，靠聆聽獲取信息
關(guān)系套關(guān)系，和陌生人搭出新人脈
互通有無，巧選話題“套取信息”
多聊他人得意之事，滿足其虛榮心
第8章 強(qiáng)化情誼，飯桌自有情分在
把酒言歡，借助酒意表達(dá)真情實(shí)感
糗事大曝光，增加親密感
為別人的言談捧個(gè)場(chǎng)，給面子就是送人情
巧妙恭維他人，令對(duì)方欣然接受
有情有義，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)替人擋酒
不必直言，在酒中給予對(duì)方暗示
向領(lǐng)導(dǎo)敬酒，碰杯碰出敬意
第9章 觥籌交錯(cuò)，勸酒與拒酒自有妙招
妙語(yǔ)連珠，巧說勸酒詞
妙計(jì)來勸酒，令對(duì)方開懷暢飲
面對(duì)車輪敬酒，婉轉(zhuǎn)表達(dá)拒絕之意
以柔克剛，機(jī)智回絕挑釁式敬酒
先把“丑話”說在前，別人才不會(huì)將你灌醉
第10章 活躍氣氛，尷尬與愁緒迅速化為云煙
遭遇尷尬提問，如何用好“太極術(shù)”
面對(duì)他人的取笑，不如順應(yīng)自嘲自樂
善打圓場(chǎng)，扭轉(zhuǎn)局勢(shì)
如何讓悶悶不樂的人也能融入良好氛圍
飯桌上有人丟了面子，如何巧妙幫其打圓場(chǎng)
用幽默活躍全場(chǎng)氣氛
第11章 “別有用心”，飯局上如何搞定“特別”的人
特別關(guān)照老人與孩子，令他人領(lǐng)教你的善良與善意
與你的對(duì)手吃飯，如何瀟灑自如占上風(fēng)
尊重少數(shù)民族，特別禮節(jié)不可不說
與心愛的人共同進(jìn)餐，試著表現(xiàn)與眾不同
跟一些愛“抬杠”的人吃飯，如何避重就輕
巧妙應(yīng)對(duì)喜歡喧賓奪主的“不懂事”之人
第12章 結(jié)賬規(guī)則，不要在最后時(shí)刻前功盡棄
飯局該由誰來付賬，要做到心中有數(shù)
結(jié)賬的地方還要選得適宜
即使刷卡，也要帶足現(xiàn)金
遇到他人搶著結(jié)賬，如何從容解決
結(jié)賬一定“男士?jī)?yōu)先”？
切勿亂用“AA制”
第13章 西餐禮儀，不一樣的進(jìn)餐更要講規(guī)矩
西餐形式面面觀
西餐菜式全接觸
西餐上菜有規(guī)則
西餐點(diǎn)菜要講究，切莫只求量多
刀叉使用禮儀其實(shí)不簡(jiǎn)單
西餐酒品顯人品
小心西餐細(xì)節(jié)犯禁忌
第14章 商務(wù)宴請(qǐng)，促成生意與合作的開始
商務(wù)宴請(qǐng)邀約與應(yīng)邀的基本禮儀
根據(jù)商務(wù)宴請(qǐng)的形式選擇服飾
大方得體的舉止儀態(tài)，給合作者良好印象
飯桌上巧設(shè)“連環(huán)套”，用點(diǎn)心機(jī)促成商務(wù)合作
謹(jǐn)慎細(xì)密，商務(wù)宴請(qǐng)中說話滴水不漏
商務(wù)宴請(qǐng)上談生意，言辭要有專業(yè)性
第15章 涉外用餐，用“大國(guó)風(fēng)范”征服對(duì)方
尊重他人用餐規(guī)矩
北美洲國(guó)家的用餐講究與禮儀
日韓餐飲禮儀大不同
歐洲國(guó)家吃飯都會(huì)注意什么
涉外用餐的特別禁忌
第16章 細(xì)節(jié)禁忌，別讓一點(diǎn)兒小事影響大局
飯桌交談，既要清晰又勿干擾他人
飯桌上小心你的噴嚏和哈欠
收下禮物或名片要得體
別讓夾菜熱情惹反感