抗癌飲食

定　價：￥58.80

作　者：	（德）科伊等著，拜發(fā) 譯
出版社：	譯林出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787544721042	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	201	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　癌癥，或許是人們最恐懼的一種疾病。沒有人希望自己體內(nèi)存在癌細(xì)胞，而一旦患上癌癥，似乎就被判了死刑。然而真相是，幾乎每個人都曾與癌細(xì)胞及其他的變異細(xì)胞進(jìn)行過斗爭，只不過斗爭的結(jié)果很不相同：有人一開局就取得了勝利，而有些人則敗下陣來，任憑癌細(xì)胞不斷蔓延成燎原之勢，甚至連各種治療也無濟(jì)于事。這是為什么呢？怎樣飲食才能遏制癌細(xì)胞的瘋狂增殖？怎樣才能讓各種治療發(fā)揮作用？這一直是人們苦思不得其解的事情，也是已經(jīng)患上癌癥的人們以及他們的家人迫切希望知道的事情，而這《抗癌飲食》恰好給出了一個參考答案。《抗癌飲食》作為一本理論、理念和實踐融為一體的健康指導(dǎo)書，《抗癌飲食》給讀者提供了詳細(xì)的食品清單，告訴人們應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離哪些食物，親近哪些食物，而且還給出了大量的食譜，示范了合理的搭配和烹調(diào)方法。盡管這些食譜介紹的是西方烹調(diào)方式，中國的讀者制作起來可能有些難度，但其中的主要思路和理念可以借鑒，可以改造成中式烹調(diào)?！犊拱╋嬍场凡粌H給已患癌癥的人帶來了康復(fù)的希望，也為所有希望遠(yuǎn)離癌癥的健康人指出了維護(hù)健康的飲食方式。特別是擔(dān)負(fù)著幫助大眾預(yù)防疾病責(zé)任的醫(yī)學(xué)、保健、營養(yǎng)工作者，都會從《抗癌飲食》中得到重要的啟示。

作者簡介

　　約翰內(nèi)斯·科伊博士（DR）RER.NAT.JohannesF.Coy），生物學(xué)家，自然科學(xué)博士，TKTL1代謝途徑的發(fā)現(xiàn)者。科伊博士在海德堡市，為著名的德國癌癥研究中心（DKFZ）工作了11年。在這段時間里，他發(fā)現(xiàn)了TKTL1基因。在結(jié)束了自己的科研工作后，他成立了一家醫(yī)藥公司和兩家診斷公司，他的目標(biāo)是，將自己在TKTL1基因方面的專業(yè)知識，應(yīng)用于癌癥治療及癌癥診斷的研發(fā)工作。這位學(xué)者同時也得到了聯(lián)邦教育及科研部的支持，潛心研究新陳代謝及癌癥疾病的診斷和治療?，攤悺じヌm茨（MarenFranz），1968年出生，曾在高校讀藥學(xué)及出版學(xué)，完成學(xué)業(yè)后，從事健康及營養(yǎng)方面的自由創(chuàng)作多年，針對這類課題，出版了多本著作。癌癥患者增多的情況引起社會各界重視之后，她密切關(guān)注新型的抗癌飲食；在培養(yǎng)各項科研能力的同時，她的目光從未離開過患者?，攤悺じヌm茨和家人現(xiàn)在居住于艾沙芬貝格市。

圖書目錄

診斷為癌癥不是最終判決
科學(xué)知識幫助人們積極治療
自然的抗衰老過程
完善的組織器官
生命之書
生命編碼
突變形成腫瘸細(xì)胞
腫瘤還不是癌癥
癌癥的緊要關(guān)頭
人為什么會得癌癌？
新型病理研究
揭秘TKTL1代謝酶
科學(xué)的觀點
不同腫瘤中的TKTLl
采訪：約翰內(nèi)斯·科伊博士及他的發(fā)現(xiàn)——癌細(xì)胞的TKTL代謝
腫瘤細(xì)胞的代謝
氧氣充滿了大氣層
混合形式的形成
氧就是生命
葡萄糖
癌細(xì)胞的酵解
奧托·海困里?！ね郀柋さ睦碚搕
此糖酵解非彼糖酵解
糖酵解的癌細(xì)胞能夠在無氧環(huán)境中生長
癌細(xì)胞的自身保護(hù)
乳酸破壞細(xì)胞連接
轉(zhuǎn)移癌的形成
糖酵解代謝阻斷腫瘸治療
放療的作用是什么？
化療的抵抗性
促發(fā)浸潤的因素--糖
新的治療方法
糖：癌細(xì)胞的基本營養(yǎng)物質(zhì)
能量攜帶者--葡萄糖
人體內(nèi)的葡萄糖運(yùn)輸
糖：既怒良藥又是毒藥
劑量的力量
適合機(jī)體的能量供給
應(yīng)急儲備燃燒脂肪
心臟不依賴于糖
其他話題：動物中癌瘤
“特殊情況”人類
糖隱藏的危險性
原始人知道癌癥嗎？
我們吃出來的疾病
I飲食營養(yǎng)的作用
其他話題：預(yù)防腫瘤
抗癌飲食的基礎(chǔ)
現(xiàn)代營養(yǎng)飲食可以保護(hù)我們的健康？
遠(yuǎn)離舒適
重新創(chuàng)造平衡
能量消耗下降
飲食營養(yǎng)不僅是攝取食品
飲食真的會導(dǎo)致疾病嗎？
從狩獵者到耕地者
食譜的變化
其他話題：碳水化合物非常不利于腸道
采訪：卡特里娜·B.生活方式，乳腺癌及患病以后的情況
葡萄糖對細(xì)胞結(jié)構(gòu)來說是毒藥
糖也會破壞健康細(xì)胞
對細(xì)胞造成的后果
舒適的麻醉劑——糖
淀粉，只是一種其他形式的糖
多糖——菊粉
二糖
甜味劑、糖替代物及水果甜味劑
天然甜味劑
……
健康的抗癌菜肴
服務(wù)