蜂蜜近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)

第一章　蜂蜜及其分析技術(shù)概述
　第一節(jié)　蜂蜜概況
　　一、蜂蜜品種及分布
　　二、蜂蜜理化性質(zhì)
　　三、我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)及其質(zhì)量現(xiàn)狀
　第二節(jié)　蜂蜜品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
　　一、蜂蜜品種鑒別
　　二、蜂蜜成分分析
　　三、蜂蜜真?zhèn)舞b別
　第三節(jié)　近紅外光譜技術(shù)在蜂蜜品質(zhì)檢測(cè)中的研究進(jìn)展
　　一、國(guó)外研究進(jìn)展
　　二、國(guó)內(nèi)研究進(jìn)展
　參考文獻(xiàn)
第二章　蜂蜜品質(zhì)近紅外光譜響應(yīng)特性影響因素研究
　第一節(jié)　蜂蜜近紅外光譜采集條件和參數(shù)優(yōu)化
　　一、采集模式
　　二、測(cè)試溫度
　　三、光程
　　四、累積次數(shù)
　　五、分辨率
　第二節(jié)　蜂蜜近紅外光譜響應(yīng)特性影響因素
　　一、品種對(duì)近紅外光譜響應(yīng)特性的影響
　　二、溫度對(duì)近紅外光譜響應(yīng)特性的影響
　　三、產(chǎn)地對(duì)近紅外光譜響應(yīng)特性的影響
　　四、模型評(píng)價(jià)指標(biāo)
　參考文獻(xiàn)
第三章　蜂蜜品種的近紅外光譜定性鑒別技術(shù)
　第一節(jié)　原料與檢測(cè)方法
　　一、蜂蜜來(lái)源
　　二、光譜采集及預(yù)處理
　　三、判別方法
　第二節(jié)　判別模型建立
　　一、判別分析模型
　　二、判別偏最小二乘模型
　　三、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)判別模型
　　四、判別模型比較
　參考文獻(xiàn)
第四章　混合品種蜂蜜組分的近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)
　第一節(jié)　原料與檢測(cè)方法
　　一、原料來(lái)源與檢測(cè)儀器
　　二、光譜采集
　　三、化學(xué)值測(cè)定
　　四、建模方法及模型評(píng)價(jià)
　　五、樣本統(tǒng)計(jì)結(jié)果
　　六、光譜分析及預(yù)處理
　第二節(jié)　蜂蜜組分定量預(yù)測(cè)模型
　　一、偏最小二乘法定量回歸模型
　　二、多元線性回歸模型
　　三、還原糖、葡萄糖和果糖PLS模型變量?jī)?yōu)化
　　四、還原糖、葡萄糖和果糖人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型
　參考文獻(xiàn)
第五章　純蜂蜜和摻假蜜的近紅外光譜鑒別技術(shù)
　第一節(jié)　原料和檢測(cè)方法
　……
第六章　蜂蜜的近紅外光譜快速檢測(cè)技術(shù)評(píng)價(jià)
附錄
英文縮略詞表