玉米淀粉工程技術(shù)

第一章  玉米簡介
　第一節(jié)  玉米結(jié)構(gòu)和化學成分
  　一、玉米結(jié)構(gòu)、形狀和顏色
  　二、玉米化學成分
  　三、不同種植地區(qū)、不同年份和不同品種玉米化學成分
　第二節(jié)  玉米分類、有效成分、質(zhì)量
    一、玉米分類
    二、玉米有效成分
    三、中國玉米質(zhì)量
    四、美國玉米質(zhì)量
    五、國際和其它國家玉米質(zhì)量
　第三節(jié)  玉米干燥和儲存
  　一、玉米干燥特性
  　二、玉米儲存
  　三、玉米儲存時期變化
  　四、玉米儲存時期有害現(xiàn)象
第二章  玉米淀粉簡介
　第一節(jié)  玉米淀粉形態(tài)、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
 　 一、玉米淀粉形態(tài)
  　二、淀粉結(jié)構(gòu)
  　三、淀粉性質(zhì)
  　四、淀粉營養(yǎng)
　第二節(jié)  美國淀粉工業(yè)情況
 　 一、玉米深加工產(chǎn)品產(chǎn)量
  　二、美國玉米深加工行業(yè)玉米使用量
  　三、玉米加工行業(yè)統(tǒng)計
　第三節(jié)  中國淀粉工業(yè)情況
 　 一、中國淀粉工業(yè)發(fā)展、玉米淀粉生產(chǎn)情況
  　二、中國玉米淀粉生產(chǎn)區(qū)域、生產(chǎn)裝置規(guī)模和水平
  　三、中國及各主要省區(qū)玉米加工淀粉比例
第三章  玉米淀粉生產(chǎn)過程和設(shè)備
　第一節(jié)  美國玉米淀粉生產(chǎn)技術(shù)
 　 一、美國玉米淀粉生產(chǎn)工藝流程
  　二、美國玉米淀粉生產(chǎn)工藝簡述
  　三、美國新型玉米淀粉生產(chǎn)技術(shù)
    四、美國玉米淀粉深加工途徑
  第二節(jié)  中國玉米淀粉生產(chǎn)過程和設(shè)備
    一、玉米淀粉生產(chǎn)工藝流程
    二、玉米收購、凈化和儲存工藝
    三、玉米收購、凈化和儲存工序主要設(shè)備
    四、玉米烘干工藝
    五、玉米烘干工序主要設(shè)備
    六、玉米上料工藝
    七、玉米上料工序主要設(shè)備
    八、玉米浸漬工藝
    九、玉米浸漬工序主要設(shè)備
    十、玉米破碎和胚芽分離工藝
    十一、玉米破碎和胚芽分離工序主要設(shè)備
    十二、胚芽洗滌、脫水和干燥工藝
    十三、胚芽洗滌、脫水和干燥工序主要設(shè)備
    十四、纖維精磨、洗滌和篩分工藝
    十五、纖維精磨、洗滌和篩分工序主要設(shè)備
    十六、蛋白質(zhì)分離和淀粉乳精制工藝
    十七、蛋白質(zhì)分離和淀粉乳精制工序主要設(shè)備
    十八、淀粉脫水、干燥和包裝工藝
    十九、淀粉脫水、干燥和包裝工序主要設(shè)備
    二十、產(chǎn)品儲存
第四章  玉米淀粉副產(chǎn)品生產(chǎn)過程和設(shè)備
第五章　玉米淀粉生產(chǎn)計算
第六章　玉米淀粉生產(chǎn)控制
第七章　玉米淀粉生產(chǎn)配套設(shè)備
第八章　玉米淀粉廢水處理和副產(chǎn)品利用附錄1  有關(guān)原料和產(chǎn)品物理性質(zhì)
附錄2  有關(guān)水、空氣、玉米淀粉乳、麩質(zhì)液、玉米漿性質(zhì)表
附錄3  玉米淀粉生產(chǎn)經(jīng)濟技術(shù)指標
附錄4  玉米淀粉有關(guān)英語詞匯
附錄5  有關(guān)標準目錄
參考文獻