迷你甜點

定　價：￥29.90

作　者：	亢亮主編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787538455908	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	215	字數(shù)：

內容簡介

　　一口吃下去的甜點是擠滿了幸福味道的珍寶，讓全家人“愛不釋口”。香甜的味道是我們純真的孩提時代最喜歡的味道。小時候總是迷戀這種直白簡單的味道。而以后慢慢品出了黑森林蛋糕隱約的苦味，嘗出了酒心巧克力的辛辣、檸檬布丁的酸酸……而甜點已經成為我們生活飲食中不可或缺的部分。擅制迷你甜點是一種生活情調。《一口吃下去的美味：迷你甜點》向您詳細介紹了五大類易于在家中制作的甜點，包括芝士蛋糕、慕斯蛋糕、烘烤蛋糕、果凍布丁和迷你派，步步分解，操作便捷。同時介紹了制作甜點所需的常用原料和基本工具。讓我們一起嘗試制作這些款款別致，迷你精細的，寵愛自己的各式各樣的小甜點。今天一起來分享最受歡迎的甜點吧！

作者簡介

　　亢亮，公共營養(yǎng)師，健康咨詢師。高級西式面點師，面包大師。多次被派往頂級的香格里拉酒店培訓學習。在工作的十五年中收集整理了世界各地（包括法國、德國、俄羅斯、英國、意大利、土耳其以及東南亞等地）大量關于西式糕點和面包的制作工藝資料，并本著不斷創(chuàng)新的理念，將靈感與藝術相結合，追尋探索美味、營養(yǎng)、健康的新潮流。推陳出新，自成一格。曾主編《面包教室》《家中的完美沙拉》《家中的快樂冰淇淋》《家中的愛心飲品》《家中的妙趣餅干》《夏日么么茶》等書籍，并多次接受飲食類雜志社的專訪。

圖書目錄

主要原料
常用工具　
第1章芝士蛋糕
　香蕉芝士蛋糕
　卡布基諾芝士蛋糕
　朗姆提予芝士蛋糕
　芒果芝士蛋糕
　百利甜酒芝士蛋糕
　黑森林芝士蛋糕
　橙味芝士蛋糕
　紅豆綠茶芝士蛋糕
　紐約芝士蛋糕
　藍莓芝士蛋糕
　操作關健點
　基礎配方
　迷你芝士塔
　提拉朱蘇
　草莓芝士蛋糕
　巧克力芝士塔
　大理石芝士蛋糕
　白巧克力芝士蛋糕
　紅樹梅芝士蛋糕
　奧利奧芝士蛋糕
　南瓜芝士蛋糕
　檸檬芝士蛋糕　
第2章慕斯蛋糕
　芒果慕斯蛋糕
　藍莓慕斯蛋糕
　草莓果凍蛋糕
　白巧克力慕斯蛋糕
　香橙慕斯蛋糕
　椰子慕斯蛋糕
　紅樹梅慕斯蛋糕
　奶茶巧克力慕斯杯
　熱情果慕斯杯
　黑巧克力幕斯蛋糕
　檸檬慕斯蛋糕
　榛予慕斯蛋糕
　風梨幕斯蛋糕
　黃桃慕斯蛋糕
　櫻桃慕斯蛋糕
　香草慕斯蛋糕
　威廉香梨慕斯蛋糕
　香蕉慕斯巧克力杯
　草莓梵娜考特
　牛奶巧克力慕斯蛋糕　
第3章烘烤蛋糕
第4章果凍布丁
第5章迷你派