中國(guó)食品安全研究報(bào)告（2011）

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	徐立青，孟菲著
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787030332301	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	299	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)食品安全研究報(bào)告（2011）》為教育部重大項(xiàng)目“食品安全檢測(cè)及風(fēng)險(xiǎn)防范研究”（項(xiàng)目編號(hào)311002）的階段性成果，由江蘇省食品安全研究中心組織撰寫，分為上、下兩篇。上篇主要是食品安全相關(guān)理論問(wèn)題綜述；下篇是專論，是關(guān)于食品安全某一方面的學(xué)術(shù)研究成果?！吨袊?guó)食品安全研究報(bào)告（2011）》依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)紙雜志等公布和提供的大量資料，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論，以及環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)原理，采用將宏觀分析與微觀分析、規(guī)范分析與實(shí)證分析相結(jié)合的方法，就關(guān)系食品安全生產(chǎn)、消費(fèi)與流通環(huán)節(jié)的影響因素及影響程度進(jìn)行實(shí)證調(diào)研及檢驗(yàn)，探討食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)誘因和深層制度因素?！吨袊?guó)食品安全研究報(bào)告（2011）》專論部分重點(diǎn)剖析了中國(guó)食品安全問(wèn)題性形成的原因，生產(chǎn)者、消費(fèi)者的行為反應(yīng)以及提出如何重構(gòu)中國(guó)的食品安全管理體系的設(shè)想和建議。《中國(guó)食品安全研究報(bào)告（2011）》適合相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生以及政府機(jī)構(gòu)工作人員、相關(guān)企事業(yè)單位管理人員以及關(guān)心食品安全的人士閱讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)食品安全研究報(bào)告（2011）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
上篇
　第一章　導(dǎo)論
　第一節(jié) 食品安全問(wèn)題提出的背景
　第二節(jié)　食品安全概述
　第三節(jié)　我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題
　第二章　食品安全問(wèn)題國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述
　第一節(jié) 食品安全問(wèn)題的國(guó)內(nèi)外研究
　第二節(jié) 食品安全國(guó)內(nèi)外研究的最新進(jìn)展
　第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外研究的評(píng)述
　第三章　2010年食品安全公共事件綜述
　　第一節(jié) 2010年國(guó)內(nèi)重大食品安全事件回顧和評(píng)述
　　第二節(jié) 2010年國(guó)外重大食品安全事件回顧和評(píng)述
　　第三節(jié) 維護(hù)食品安全的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)
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下篇
結(jié)語(yǔ)