烘焙餅店經(jīng)營(yíng)手冊(cè)：烘焙食品制作教程

　　店面經(jīng)營(yíng)無(wú)大事，天天面對(duì)的是簡(jiǎn)單和重復(fù)，但就是這些無(wú)數(shù)的、零碎的事情影響著我們的餅店。王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來(lái)規(guī)劃《烘焙餅店經(jīng)營(yíng)手冊(cè)：烘焙食品制作教程》整部書(shū)的內(nèi)容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現(xiàn)他的輔助功能。同時(shí)，也提及了管理者在日常營(yíng)業(yè)中常遇到的問(wèn)題和解決方法?！苯鉀Q餅店經(jīng)營(yíng)常見(jiàn)問(wèn)題，最終達(dá)成目標(biāo)”是《烘焙餅店經(jīng)營(yíng)手冊(cè)：烘焙食品制作教程》力求做到的。俗話說(shuō)得好，天下大事成于細(xì)。如果我們把餅店的管理方法選好了，每件事情都認(rèn)真去做了，只要堅(jiān)持下去，成功指日可待！

　　王森Jason，王森烘焙西點(diǎn)西餐咖啡技師學(xué)院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術(shù)烘焙設(shè)計(jì)師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生DIY全國(guó)連鎖教室創(chuàng)辦人、森派烘焙西點(diǎn)西餐咖啡裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判員、國(guó)家級(jí)烘焙西點(diǎn)裁判員、國(guó)家級(jí)西點(diǎn)烘焙考評(píng)師、中國(guó)焙烤協(xié)會(huì)專家組專家、國(guó)內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、發(fā)行出版專業(yè)書(shū)籍上百本。中國(guó)首位用巧克力設(shè)計(jì)時(shí)尚服裝的設(shè)計(jì)師、中國(guó)最大的巧克力主題公園的首位策劃與設(shè)計(jì)制作人、電視美食節(jié)目主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長(zhǎng)。