食品安全RFID全程溯源及預警關鍵技術研究

前言
第一章 概述
第一節(jié) 食品溯源的重要性
第二節(jié) 食品溯源的涵義
第三節(jié) 食品溯源技術
一、建立食品溯源系統(tǒng)的基本要求
二、條形碼技術在食品溯源中的應用
三、二維碼動物標識的應用
四、RFID在食品追溯管理中的應用
第四節(jié) 食品溯源的國外現(xiàn)狀
一、國外食品可追溯體系的發(fā)展
二、發(fā)達國家引入溯源系統(tǒng)的基本特點
第五節(jié) 食品溯源的國內(nèi)現(xiàn)狀
一、國內(nèi)食品溯源體系建設情況
二、我國在食品溯源體系建設中存在的問題
三、建立食品溯源體系的相關建議
第六節(jié) 食品產(chǎn)品風險分析
一、風險分析原理
二、風險分析方法
第七節(jié) 風險預警與應急體系
一、國內(nèi)外風險預警的進展
二、風險預警的基本要求與方法
三、根據(jù)風險的大小進行分級預警
四、應急反應的分級機制
第二章 食品標識與監(jiān)裝技術
第一節(jié) 蔬菜標識技術
第二節(jié) 蔬菜出廠監(jiān)裝技術
第三節(jié) 活畜標識技術
第四節(jié) 活畜出廠監(jiān)裝技術
第五節(jié) 封條標識技術
一、概述
二、電子封條技術
三、電子封條設計
四、RFID讀寫器設計
五、系統(tǒng)測試
第六節(jié) 運輸過程監(jiān)管技術
一、電子車載卡介紹
二、電子車載卡工作原理
三、電子車載卡工作流程
第三章 溯源數(shù)據(jù)采集技術
第一節(jié) 生產(chǎn)廠家自檢數(shù)據(jù)自動上傳技術
第二節(jié) 實驗室檢測數(shù)據(jù)自動采集技術
一、模塊說明
二、數(shù)據(jù)采集
三、數(shù)據(jù)處理
第四章 溯源數(shù)據(jù)應用技術
第一節(jié) RFID與條形碼轉(zhuǎn)換技術
一、條形碼介紹
二、RFID技術與條形碼對比
三、RFID技術與條形碼轉(zhuǎn)換
第二節(jié) 消費查詢終端技術
第三節(jié) 手持終端技術
一、基于英特爾Menlow平臺的ISD方案設計
二、高速PCB板的信號完整性研究
三、ISD板級組裝可靠性分析
第五章 食品安全預警關鍵技術
第一節(jié) 系統(tǒng)設計
一、總體設計
二、接口設計
三、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設計
四、運行設計
五、出錯處理設計
六、安全保密設計
七、維護設計
第二節(jié) 開發(fā)技術
一、Struts2.0
二、Spring
三、Hibernate
四、AJAX
第六章 基于RFID的供港活畜溯源
第一節(jié) 供港活畜溯源與預警系統(tǒng)分析
一、主要內(nèi)容
二、需求分析
三、主要模塊設計
四、業(yè)務流程
五、系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程
六、數(shù)據(jù)維護
七、警報自動上報
第二節(jié) 供港活畜溯源與預警系統(tǒng)設計
一、概述
二、總體設計
三、生豬屠宰過程的溯源說明
四、功能模塊設計
五、運行設計
六、出錯處理設計
七、安全保密設計
八、維護設計
第三節(jié) 供港活畜溯源與預警系統(tǒng)功能設計
一、養(yǎng)殖場信息管理
二、產(chǎn)地檢驗信息管理
三、離境檢驗信息管理
四、香港查驗
五、電子標簽管理
六、基礎資料管理
七、系統(tǒng)管理
第四節(jié) 供港活畜溯源與預警系統(tǒng)應用
一、湖南供港活豬溯源示范基地建設
二、河南供港活豬溯源示范基地建設
三、深圳供港活豬溯源示范基地建設
第五節(jié) 供港活畜溯源與預警系統(tǒng)推廣
一、成果應用前景分析
二、經(jīng)濟效益
三、社會效益
四、環(huán)境效益
第六節(jié) 小結(jié)
一、確定了供港活豬的最佳打標日齡
二、設計改造了RFID通道
三、在“供港活豬溯源電子信息系統(tǒng)”中錄入了相關信息
四、采用“供港畜禽及其加工產(chǎn)品安全預警與快速反應系統(tǒng)”對供港豬場進行了電子化的監(jiān)管和預警
五、對供港12 000頭活豬進行了RFID全程溯源和示范
六、供港活畜系統(tǒng)特點
第七章 基于RFID的供港果蔬溯源系統(tǒng)
第一節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)分析與設計
一、主要任務
二、方案設計說明
三、需求分析
四、總體設計方案
第二節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)功能設計
一、種植基地信息管理
二、加工企業(yè)信息管理
三、基礎信息管理
四、藥殘檢測模塊
五、標簽打印模塊
六、手持機RFID讀寫模塊
七、Alien9800監(jiān)裝管理
第三節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)應用
一、場地調(diào)查
二、所用硬件設備介紹
三、軟件安裝調(diào)試
四、硬件和軟件培訓
第四節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)推廣
一、經(jīng)濟效益
二、社會效益
第五節(jié) 小結(jié)
第八章 基于RFID的冷凍食品及其冷鏈管理系統(tǒng)
第一節(jié) 系統(tǒng)介紹
一、主要任務
二、方案設計說明
第二節(jié) 總體設計方案
第三節(jié) 詳細設計方案
一、系統(tǒng)管理模塊
二、基礎信息管理模塊
三、收貨管理模塊
四、生產(chǎn)管理模塊
五、出貨管理模塊
六、RFID查詢模塊
參考文獻
附件1 重大動物疫情應急條例
附件2 國家突發(fā)重大動物疫情應急預案
附件3 有機磷農(nóng)藥殘留量檢測原始記錄單
彩圖