客房服務技能

定　價：￥16.00

作　者：	李曉雯主編
出版社：	廈門大學出版社
叢編項：
標　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787561541272	出版時間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	138	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書從星級酒店客房服務崗位分析出發(fā)，根據(jù)實際工作需要設(shè)計學習情境，內(nèi)容包括客房清掃的準備工作、客房清掃、客房服務、洗衣服務、公共區(qū)域清潔工作、客房安全工作等，力求為學生營造一個更貼近客房服務崗位的模擬環(huán)境。每一個學習情境下面根據(jù)工作過程設(shè)計若干任務，要求學生分組建成學習團隊共同完成任務；要求學生先明確任務要求，然后帶著任務學習相關(guān)知識，并通過閱讀材料拓展知識，最后通過模擬演練和技能操作完成學習任務，以評價標準衡量學生完成任務的效果。通過這種教學模式將傳統(tǒng)的被動式學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃邮綄W習，提高學生學習的積極性。

作者簡介

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圖書目錄

學習情境一客房清掃的準備工作
任務一整理工作車
任務二準備清潔工具
學習情境二客房清掃
任務一進入客房
任務二準備清潔客房
任務三中式鋪床
任務四西式鋪床
任務五客房清掃
任務六客房衛(wèi)生間清掃
學習情境三客房服務
任務一迎客服務
任務二 VIP客人服務
任務三開夜床服務
任務四迷你吧服務
任務五借用物品服務
任務六擦鞋服務
任務七離退房檢查
任務八客房衛(wèi)生檢查（領(lǐng)班查房）
學習情境四洗衣服務
任務一收送客衣
任務二客衣水洗
任務三客衣干洗
任務四熨燙
任務五折疊
學習情境五公共區(qū)域清潔工作
任務一地毯清潔
任務二大理石地面打蠟
任務三玻璃清潔
任務四大堂清潔
任務五客用洗手間清潔與整理
任務六客用電梯清潔與保養(yǎng)
學習情境六客房安全工作
任務一各種滅火器的使用
任務二消防演練
任務三防盜工作
任務四鑰匙管理
任務五意外事件處理
參考文獻