綠色優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)指南

一、綠色蘋果生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)
（一）基本概念
（二）意義及目標(biāo)
1.保護(hù)生產(chǎn)者的健康
2.保護(hù)環(huán)境
3.有利于提高病蟲害防治效果、減輕防治壓力
4.保護(hù)消費(fèi)者的健康
5.增強(qiáng)果品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高果園效益
（三）綠色蘋果生產(chǎn)的技術(shù)體系及檢測(cè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
1.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
2.國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)
二、蘋果優(yōu)質(zhì)新品種與砧木
（一）品種
1.早熟品種（成熟采收期6～7月）
2.中熟品種（8～9月成熟）
3.晚熟品種（10月以后成熟）
（二）砧木
1.喬化砧木
2.半喬化砧木
3.半矮化砧木
4.矮化砧
5.極矮化砧
三、綠色豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園的設(shè)計(jì)與栽植
（一）果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)目標(biāo)
（二）園地選擇
1.沙石山區(qū)（花崗變質(zhì)巖山區(qū)）
2.青石山區(qū)（石灰?guī)r山區(qū)）
3.河灘沙地
4.黃河故道地區(qū)
5.鹽堿地
6.黃土區(qū)
（三）田間規(guī)劃設(shè)計(jì)及栽植方式
1.小區(qū)劃分
2.道路規(guī)劃
3.排灌系統(tǒng)
4.防護(hù)林的設(shè)置
5.果園栽植方式及果園規(guī)劃的最優(yōu)化選擇
（四）果園栽植
1.定植穴或定植溝的挖掘
2.栽植時(shí)期
3.苗木選擇與處理
（五）適宜的栽植密度
1.A類品種的栽植密度
2.B類品種的栽植密度
3.C類品種的栽植密度
4.D類品種的栽植密度
（六）授粉樹的配置
（七）幼樹栽植
（八）幼齡果園的管理
1.樹下管理
2.行間管理
3.密植果園的支架系統(tǒng)
4.幼樹的施肥
四、蘋果現(xiàn)代矮密果園的整形修剪
（一）蘋果樹整形修剪基本方法與要求
1.對(duì)未來(lái)的樹形沒(méi)有清晰的認(rèn)識(shí)
2.放任不剪或舍不得剪
3.仍照搬傳統(tǒng)的修剪方法管理矮化樹
4.完全以繩子代替剪子
5.對(duì)夏季修剪重視不夠
（二）現(xiàn)代矮密果園的整形修剪系統(tǒng)
1.小冠疏層形
2.細(xì)長(zhǎng)紡錘形及改良紡錘形
3.高細(xì)長(zhǎng)紡錘形（超細(xì)長(zhǎng)紡錘形）
4.形心形
（三）果園的樹冠控制與改造
1.對(duì)密閉果園進(jìn)行技術(shù)改造
2.樹冠改造
3.控制新梢
4.慎用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
五、花果管理
（一）產(chǎn)量控制
1.合理的產(chǎn)量指標(biāo)
2.控制方法
（二）果實(shí)管理
1.果實(shí)整形技術(shù)
2.果實(shí)套袋技術(shù)
（三）促進(jìn)果實(shí)著色及提高內(nèi)在品質(zhì)技術(shù)
1.摘葉轉(zhuǎn)果
2.鋪反光膜
3.提高果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的技術(shù)
六、果園土壤管理及水肥安全使用
（一）土壤管理
1.鹽堿土的改良
2.風(fēng)沙土的改良
3.坡地土的改良
4.黏土的改良
（二）肥料的安全高效使用
1.肥料品種選擇
2.合理的施肥量
3.施肥方法
4.高效施肥技術(shù)
（三）果園水分高效利用
1.果園灌水
2.果園節(jié)水、保水措施
（四）蘋果樹營(yíng)養(yǎng)與施肥
1.小葉病
2.缺鐵失綠
3.苦痘病
4.水心病
七、綠色蘋果農(nóng)藥的安全使用
（一）綠色蘋果園禁止使用的農(nóng)藥
（二）綠色蘋果園允許使用的農(nóng)藥
1.殺蟲劑
2.殺菌劑
3.除草劑
4.生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的安全使用
八、蘋果園病蟲害的防治
（一）病害
1.蘋果輪紋爛果病
2.蘋果炭疽病
3.蘋果霉心病
4.蘋果銹果病
5.蘋果早期落葉病
6.蘋果白粉病
7.蘋果花葉病
8.蘋果銹病
9.蘋果銀葉病
10.蘋果腐爛病
11.蘋果干腐病
12.蘋果爛根病
（二）蟲害
1.桃小食心蟲
2.梨小食心蟲
3.葉螨類
4.金龜子類
5.蘋果黃蚜
6.蘋果綿蚜
7.潛葉蛾類
8.梨花網(wǎng)蝽
9.卷葉蛾類
10.黑星麥蛾
11.大青葉蟬
12.蛀枝干類害蟲
13.蚱蟬
（三）病蟲害綜合防治的概念及措施
1.農(nóng)業(yè)防治
2.物理機(jī)械防治
3.利用自然因素控制病蟲害
4.生物防治
5.化學(xué)農(nóng)藥的合理使用
6.化學(xué)農(nóng)藥的施后禁人期及采前禁用期
7.保護(hù)蜜蜂
8.化學(xué)農(nóng)藥的管理及安全操作
（四）綠色蘋果園病蟲害的綜合防治（鄭州）
1.休眠期（1～3月）
2.萌芽期（3月下旬）
3.花序分離至鈴鐺花期（4月上旬）
4.落瓣期（4月中旬）
5.花后3周（4月末至5月初）
6.套袋前（5月中下旬）
7.幼果發(fā)育期（6月上至7月中旬）
8.雨季（7月下至9月上中旬）
九、優(yōu)質(zhì)蘋果的采收和采后管理
（一）蘋果的成熟標(biāo)準(zhǔn)和適期采收
1.可采成熟度
2.食用成熟度
3.生理成熟
（二）適期采收技術(shù)
1.判定成熟度的方法
2.采收期的確定
3.采收方法
4.優(yōu)質(zhì)蘋果的分級(jí)
（三）采后的貯藏保鮮技術(shù)
1.保鮮條件
2.保鮮技術(shù)
（四）商品化包裝
1.田間包裝
2.運(yùn)輸包裝
3.貯藏包裝
4.銷售包裝
5.內(nèi)包裝
附錄 常用農(nóng)藥混用表