優(yōu)質雙孢菇栽培技術

一 概述
（一）雙孢菇的發(fā)展概況
（二）雙孢菇營養(yǎng)價值和藥用價值
（三）雙孢菇的發(fā)展前景
二 生長條件
（一）營養(yǎng)條件
（二）溫度條件
（三）水分和濕度條件
（四）空氣條件
（五）光照條件
（六）酸堿度（pH值）
（七）覆土條件
三 栽培品種的選擇
（一）雙孢菇種型分類
（二）雙孢菇溫型分類
（三）主要推廣品種
（四）引種注意事項
四 雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)技術
（一）雙孢菇制種設備條件
（二）母種制作
（三）原種的制作工藝
（四）栽培種制作
五 栽培場地和栽培方式
（一）栽培場地
（二）栽培方式
六 雙孢菇栽培原料
（一）主要原料
（二）輔料
（三）礦物質
（四）添加劑
七 雙孢菇栽培季節(jié)及原料的配制
（一）栽培季節(jié)安排
（二）栽培料的配制種類
（三）栽培料的配方及配制方法
八 堆料發(fā)酵
（一）一次發(fā)酵技術
（二）二次發(fā)酵技術
九 接種
（一）接種前準備
（二）播種時間
（三）播種方法
（四）播種量
（五）播種注意事項
十 發(fā)菌期管理
（一）管理措施
（二）雙孢菇發(fā)菌期易出現(xiàn)的問題及處理
十一 覆蓋土壤
（一）覆土作用
（二）覆土材料的選擇和方法
（三）覆土的時期和方法
十二 覆土至出菇前的管理
（一）覆土后的菇床管理
（二）覆土后管理要點
（三）覆土后出菇前容易發(fā)生的問題及其補救措施
十三 出菇管理
（一）出菇期的溫度管理
（二）出菇期的水分管理
（三）出菇期的通風管理
（四）轉潮與養(yǎng)菌
（五）光照管理
（六）覆土層管理
（七）施肥管理
（八）雙孢菇的采收
十四 主要病蟲害防治
（一）病害防治
（二）蟲害防治
十五 雙孢菇保鮮與加工
（一）雙孢菇保鮮技術
（二）雙孢菇鮮菇的質量標準
（三）雙孢菇速凍保藏技術
（四）雙孢菇的鹽漬技術
（五）鹽漬雙孢菇產(chǎn)品的質量指標
（六）雙孢菇罐藏加工技術
（七）雙孢菇干制加工技術
附表
名詞注釋
參考文獻