《馬鈴薯的妙用及種植》概述了馬鈴薯的價值、妙用及種植方法,可以作為科普書籍,供廣大農民朋友使用?!恶R鈴薯的妙用及種植》共分三章:第一章為馬鈴薯的概述,共5節(jié),分別講述了馬鈴薯的起源、分布與傳播,馬鈴薯形態(tài)特征和生物學特性,馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現狀及發(fā)展趨勢與前景;第二章為馬鈴薯的妙用,詳細介紹了馬鈴薯的營養(yǎng)價值、保健價值和各種妙用;第三章為馬鈴薯的種植,是全書的核心內容,分為四節(jié),第一節(jié)對馬鈴薯的品種進行了詳細的介紹,第二節(jié)講解了馬鈴薯的各種種植技術,第三節(jié)為馬鈴薯主要病蟲害的防治,第四節(jié)介紹了馬鈴薯收獲與貯藏方法。