粵澳食品安全合作機制研究

定　價：￥28.00

作　者：	羅必良等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787109166868	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	179	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本項研究的主要任務(wù)是：基于農(nóng)產(chǎn)品安全問題來闡明粵澳食品安全合作機制。本書共分八章，前四章為理論部分，后四章為粵澳合作實務(wù)。本研究認(rèn)為，中央政府把供港澳食品擺到非常重要位置，供港澳食品成為一項重要的戰(zhàn)略任務(wù)。但是，作為一個食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品主要依靠進(jìn)口的國際性城市，澳門的食品安全和保障監(jiān)控體系還是有進(jìn)一步改進(jìn)的空間，包括：多部門共同監(jiān)管中的權(quán)責(zé)問題， “水貨”的質(zhì)量安全和監(jiān)控問題，以及相關(guān)餐飲企業(yè)及消費者的安全意識確立問題等。

作者簡介

暫缺《粵澳食品安全合作機制研究》作者簡介

圖書目錄

序言
摘要
Abstract
1　引論
1．1　問題提出與文獻(xiàn)綜述
　　1．1．1　問題提出
　　1．1．2　文獻(xiàn)綜述
　1．2　研究思路與內(nèi)容安排
　　1．2．1　研究思路
　　1．2．2　內(nèi)容安排　
2　農(nóng)產(chǎn)品特性及其質(zhì)量安全
　2．1　農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)特性
　　2．1．1　生產(chǎn)的自然特性、產(chǎn)品特性與質(zhì)量安全　
　　2．1．2　農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)與質(zhì)量安全　
　2．2　農(nóng)產(chǎn)品的市場特征
　　2．2．1　搜尋品特性
　　2．2．2　經(jīng)驗品特性
　　2．2．3　信任品特性
　　2．2．4　農(nóng)產(chǎn)品不同特性分析　
　2．3　質(zhì)量、考核與農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場”
　　2．3．1　安全農(nóng)產(chǎn)品的“檸檬市場”現(xiàn)象
　　2．3．2　安全生產(chǎn)者退出行為的博弈的分析
　2．4　質(zhì)量安全：信號顯示與品牌建設(shè)
　……
3　農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織與產(chǎn)品質(zhì)量安全
4　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險控制
5　粵澳農(nóng)產(chǎn)品合作：基礎(chǔ)與現(xiàn)狀
6　粵澳合作：供澳農(nóng)產(chǎn)品安全面臨的關(guān)鍵問題
7　新加坡及我國香港：農(nóng)產(chǎn)品安全保障的經(jīng)驗與啟示
8　改進(jìn)與提升：粵澳農(nóng)產(chǎn)品安全的合作機制設(shè)計
參考文獻(xiàn)
后記