美味西點家中做

定　價：￥32.00

作　者：	悅月著
出版社：	上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787542753267	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	145	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了揭開蛋糕制作的神秘面紗，讓更多喜歡和想嘗試西點制作的人更容易了解西點的基礎(chǔ)知識，掌握簡單的做法，悅月總結(jié)了自己的制作經(jīng)驗寫成了這本《美味西點家中做》。希望更多的人能通過這本書掌握技巧，和周圍的人分享自己制作出的美味和快樂。

作者簡介

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圖書目錄

西點知識
西點的分類與介紹
西點制作常識
西點制作的基本材料與道具
模具用油紙的制作方法
西點制作的基本材料和常用材料說明
入門篇
海綿蛋糕
夾心蛋糕卷
可可黃油蛋糕
優(yōu)格水呆慕斯
曲奇餅
酥脆餅干
蛋糕坯類
蛋糕坯類說明
水呆奶酪蛋糕卷
水果奶油蛋糕
禮物
摩卡卷
巧克力之城
栗子蛋糕
蒙布蘭
草莓蛋糕夾心
繽紛夏洛特
慕斯類
慕斯類說明
草莓慕斯
洋梨慕斯
檸檬慕斯
巧克力慕斯
焦糖慕斯
黃油類
黃油類說明
果脯蛋糕
檸檬芝士蛋糕
焦糖蛋糕
花形巧克力蛋糕
甜橙蛋糕
派類
派類說明
香醇芝士派
核桃派
黃桃派
紅薯派
杏仁巧克力派
水果塔派
心心相映
蘋果派