麻辣川湘菜

　　600道流行火爆的川湘菜超值精選，辣得過癮，吃得爽快。誘人川湘菜牢牢抓住你的“胃”，麻辣鮮香，引爆味覺新體驗，讓你盡情享受酣暢淋漓的食辣過程，為居家烹飪帶來極大便利。300道麻辣川菜、300道香辣湘菜，一網打盡最火爆、最不可錯過的川湘菜經典美味，并各自按食材分為畜肉、禽蛋、水產、蔬菜等類別。此外，本書還精心為你挑選數十款特色川味火鍋，保證讓嗜辣的你越吃越上癮?！堵槔贝ㄏ娌恕愤x材廣泛、做法地道，名師親身授藝，教你用拌、炒、燒等地道的技法以及各種辛香調料做出最不同凡響的滋味，讓你全面接受麻辣鮮香、滋味多變的川湘美味的刺激與挑戰(zhàn)。

　　陳志田，國際烹飪藝術大師 、中華名廚 、國家高級烹調技師 、國家高級營養(yǎng)配餐師 、中國飯店業(yè)金牌大廚 、亞洲藍帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學歷經濟管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。