飯店業(yè)實踐前沿

專題一　飯店業(yè)實踐探索基礎
第一講　旅游業(yè)及其構(gòu)成
第二講　飯店與飯店業(yè)
第三講　飯店業(yè)發(fā)展軌跡
第四講　飯店業(yè)發(fā)展前瞻
專題二　飯店管理創(chuàng)新
第一講　飯店管理理念創(chuàng)新
第二講　飯店組織制度創(chuàng)新
第三講　飯店人本管理創(chuàng)新
專題三　飯店集團化管理
第一講　飯店集團化經(jīng)營模式
第二講　飯店集團化發(fā)展歷程
第三講　培育我國飯店集團的核心競爭力
專題四　飯店信息化管理
第一講　飯店信息與信息管理
第二講　飯店信息技術(shù)與信息系統(tǒng)
專題五　飯店市場營銷
第一講　飯店市場營銷的基本內(nèi)容
第二講　飯店營銷戰(zhàn)略的制定與實施
第三講　飯店市場營銷的新發(fā)展
專題六　經(jīng)濟型飯店發(fā)展探研
第一講　經(jīng)濟型飯店的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
第二講　經(jīng)濟型飯店運營實踐的個案分析
專題七　主題飯店運營實踐
第一講　主題飯店發(fā)展概述
第二講　我國主題飯店成功經(jīng)營的個案分析
專題八　飯店評價體系
第一講　飯店星級講定標準
第二講　綠色飯店評價體系
第三講　國際服務質(zhì)量認證體系
附錄
參考文獻
后記