酒店培訓藝術(shù)

引言
第一編 培訓介紹
第一章 酒店培訓的科學
第1節(jié) 酒店培訓與人力資本增值
一、酒店培訓的含義
二、酒店培訓的性質(zhì)
三、培訓對酒店的益處
第2節(jié) 酒店培訓科學原理
一、目標驅(qū)動
二、榜樣示范
三、事實材料
四、實踐操作
五、信息反饋
六、效果階段性變化
第3節(jié) 酒店培訓系統(tǒng)
一、酒店培訓系統(tǒng)的要素
二、酒店培訓部的職能要求
第4節(jié) 現(xiàn)代酒店培訓的發(fā)展趨勢
一、企業(yè)和員工越來越重視培訓
二、培訓內(nèi)容更注重實用性
三、培訓手段的現(xiàn)代化
四、培訓方法的多樣化
五、培訓自主化和社會化的結(jié)合
六、將培訓視為風險投資
第二章 培訓是科學，也是藝術(shù)
第1節(jié) 全新的培訓方式——高概念、高感性
一、設(shè)計感
二、故事感
三、整合能力
四、共情能力
五、娛樂感
六、探尋意義
第2節(jié) 培訓師是科學家。更是藝術(shù)家
一、不可不知的20個經(jīng)常性錯誤
二、酒店培訓師角色應具備的基本能力
第二編 培訓準備
第三章 設(shè)計、限度和約束
第1節(jié) 設(shè)計與線索
一、信手拈來的創(chuàng)意線索
第三編 培訓設(shè)計
第四編 培訓演示