酒店管理

項目一　酒店產品準備過程的管理
  學習情境一　現代酒店認知
　　任務一　酒店的功能和布局
　　任務二　酒店的種類、星級
  學習情境二　酒店投資籌劃
　　任務一　酒店投資類型
　　任務二　酒店融資方式
  學習情境三　酒店組織管理
　　任務一　酒店組織機構設置依據
　　任務二  酒店組織的結構類型
　　任務三　酒店組織管理制度
項目二　酒店產品生產過程的管理
  學習情境一　酒店計劃管理
　　任務一　計劃管理的類型與特點
　　任務二　酒店計劃體系內涵
　　任務三  酒店計劃的編制與實施
  學習情境二　酒店服務管理
　　任務一　酒店服務質量管理
　　任務二　酒店前廳管理
　　任務三　酒店客房管理
　　任務四　酒店餐飲管理
  學習情境三　酒店人力資源管理”
　　任務一　酒店人力資源管理認知
　　任務二  酒店人力資源的開發(fā)與利用
　　任務三  酒店人力資源的激勵
  學習情境四  酒店財務管理
　　任務一　酒店財務管理內涵
　　任務二　酒店成本費用管理
　　任務三　酒店財務分析
  學習情境五　酒店后勤保障管理
　　任務一　酒店物資管理
　　任務二　酒店設備管理
  學習情境六　酒店安全管理
　　任務一　酒店安全管理內涵
　　任務二　酒店消防管理
　　任務三  酒店治安與職業(yè)安全管理
　　任務四　緊急情況的應對與管理
  學習情境七　酒店信息系統管理
　　任務一　酒店信息系統管理的認知與運用
　　任務二　酒店信息系統的開發(fā)與管理
項目三　酒店產品品牌提升的管理
  學習情境一　酒店戰(zhàn)略管理
　　任務一　酒店內、外部經營環(huán)境分析
　　任務二　酒店經營戰(zhàn)咯管理
  學習情境二　酒店營銷管理
　　任務一　酒店營銷活動認知
　　任務二　酒店營銷組合
　　任務三　酒店營銷理念更新
  學習情境三　酒店公關關系與cis
　　任務一　酒店公共關系認知
　　任務二　酒店CIS
  學習情境四  酒店品牌打造
　　任務一　酒店品牌塑造
　　任務二　酒店品牌競爭戰(zhàn)略
  參考文獻