蔬菜的商品化處理與配送

　　李樹君主編的《蔬菜的商品化處理與配送》針對我國農(nóng)村蔬菜生產(chǎn)、加工與配送中存在的采后損失、加工安全及如何提高蔬菜的商品價(jià)值等問題，主要介紹了蔬菜采后加工、保鮮、包裝與配送等環(huán)節(jié)的實(shí)用技術(shù)方法。全書共分六講，內(nèi)容涉及蔬菜商品化處理和配送的基本知識、我國的蔬菜生產(chǎn)狀況、蔬菜采后的商品化處理、蔬菜的加工、蔬菜商品的包裝以及蔬菜商品的流通和配送中心的構(gòu)建等。《蔬菜的商品化處理與配送》的編寫積累了作者多年的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)參考了同行及國內(nèi)外最新的研究資料，技術(shù)先進(jìn)，內(nèi)容豐富，有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性。在內(nèi)容的安排上，既有一般性知識介紹，也有較為深入的擴(kuò)展性知識和工程實(shí)例介紹?？晒氖率卟松a(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的工作人員參考，更適用于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人以及農(nóng)村基層干部、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)科技人員閱讀，也可作為大中專學(xué)生和技校學(xué)生的參考讀物。

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