肉牛安全高效生產(chǎn)技術(shù)

第一章肉牛生產(chǎn)概述1
第一節(jié)我國肉牛生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀1
一、牛的品種資源豐富1
二、肉牛數(shù)量和牛肉產(chǎn)量增加迅速1
三、飼養(yǎng)方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸?
四、役畜產(chǎn)畜化效果明顯2
第二節(jié)我國肉牛業(yè)存在的問題2
一、肉牛良種化程度低3
二、肉牛的生產(chǎn)性能差3
三、牛肉的品質(zhì)差4
四、肉牛加工業(yè)落后4
第三節(jié)肉牛安全生產(chǎn)概念及內(nèi)涵5
第二章肉牛場的環(huán)境控制6
第一節(jié)肉牛場的設(shè)置6
一、場址選擇和規(guī)劃布局6
二、肉牛舍的設(shè)計和建設(shè)10
三、輔助性建筑和設(shè)施設(shè)備19
第二節(jié)肉牛場的環(huán)境管理22
一、肉牛場場區(qū)環(huán)境管理22
二、肉牛舍的環(huán)境控制36
第三章肉牛飼料營養(yǎng)的安全供應(yīng)44
第一節(jié)飼料營養(yǎng)對肉牛的影響44
一、飼料營養(yǎng)對肉牛生產(chǎn)和健康的影響44
二、飼料營養(yǎng)對肉牛免疫機能的影響51
三、飼料污染對肉牛健康的影響54
第二節(jié)優(yōu)質(zhì)飼料原料的選擇55
一、肉牛的常用的飼料55
二、肉牛常用飼料原料選擇的質(zhì)量標準79
第三節(jié)飼料的配制加工88
一、肉牛的營養(yǎng)標準88
二、肉牛的日糧配合102
第四節(jié)飼料的加工調(diào)制和品質(zhì)管理112
一、肉牛飼料的加工調(diào)制112
二、肉牛飼料的質(zhì)量管理132
第四章肉牛的飼養(yǎng)管理135
第一節(jié)肉牛品種的選擇及經(jīng)濟雜交135
一、常見的肉牛品種135
二、肉牛的選種和經(jīng)濟雜交147
第二節(jié)肉用牛的飼養(yǎng)管理150
一、種公牛的飼養(yǎng)管理150
二、母牛的飼養(yǎng)管理158
三、犢牛的飼養(yǎng)管理179
四、肉牛肥育183
第五章肉牛的疫病預(yù)防和控制195
第一節(jié)做好隔離、衛(wèi)生195
一、科學規(guī)劃布局195
二、嚴格隔離195
三、衛(wèi)生管理196
第二節(jié)強化飼養(yǎng)管理197
一、科學的飼養(yǎng)197
二、嚴格管理197
第三節(jié)做好消毒工作197
一、消毒方法198
二、消毒的程序198
三、消毒注意事項201
第四節(jié)科學的免疫接種202
一、免疫接種的類型202
二、免疫接種程序203
第五節(jié)正確的藥物防治204
一、藥物使用的注意事項204
二、肉牛用藥保健程序207
第六章肉牛的常見病防治209
第一節(jié)傳染病209
一、病毒性傳染病209
二、細菌性傳染病221
第二節(jié)寄生蟲病230
一、原蟲病230
二、蠕蟲病233
三、吸蟲病235
四、體外寄生蟲病237
第三節(jié)普通病238
一、營養(yǎng)代謝病238
二、中毒病240
三、其他病244
第七章肉牛的質(zhì)量控制252
附錄258
參考文獻279