水產品的商品化處理與配送

第一講 水產品的商品化處理與配送概述
話題 我國水產資源概述
話題 水產品商品化處理概述
話題 水產品包裝與配送概述
第二講 水產品儲藏保鮮技術
話題 水產品低溫保鮮的原理和方法
話題 水產品的冷卻保鮮
話題 水產品的微凍保鮮
話題 水產品的冷凍保鮮
話題 水產品儲藏保鮮中常見的問題與解決方法
第三講 水產品加工與質量控制技術
話題 冷凍水產食品加工工藝
話題 冷凍水產食品加工實例
話題 水產品腌制制品工藝
話題 水產品腌制實例
話題 干制水產食品加工工藝
話題 干制水產食品加工實例
話題 冷凍魚糜和魚糜制品加工工藝
話題 冷凍魚糜和魚糜制品加工實例
話題 罐頭水產食品加工技術
話題 罐頭水產食品加工實例
話題 發(fā)酵水產食品加工技術
話題 發(fā)酵水產食品加工實例
話題 水產食品加工新技術
話題 水產食品加工新技術應用
第四講 水產品包裝
話題 包裝材料的要求及包裝技術
話題 常用包裝材料及容器
話題 外包裝上的食品標簽與質量標志
話題 水產品包裝中常見的問題及解決方法
第五講 水產品配送
話題 水產品配送流程及特點
話題 水產品配送的作業(yè)設施及設備配置
話題 水產品配送管理
話題 水產品配送中常見的問題與解決方法
第六講 水產品標準與質量檢驗
話題 水產品質量標準管理規(guī)范
話題 水產品的感官檢驗
話題 水產品原料新鮮度的測定
話題 水產品化學和微生物指標的檢測
第七講 水產品商品化處理的成本與收益
話題 水產品商品化處理的收益實例
話題 水產加工發(fā)展建議