就愛吃排骨

定　價：￥38.00

作　者：	薩巴蒂娜著
出版社：	上海文化出版社
叢編項：	美食堂系列
標　簽：	家常菜

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ISBN：	9787807408895	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	197	字數(shù)：

內容簡介

　　《就愛吃排骨》是《美食堂》系列圖書的第五本，以排骨以及各種肉類食材中緊挨著骨頭的部位為主要選材的食譜類圖書。越是挨著骨頭的肉就越好吃，相信每一個老饕都深諳此道。美味的筋骨肉類，對人們永遠是一個不變的誘惑。本書就將豬骨、牛骨、羊骨、禽類以及筋頭巴腦的筋骨一起，總結出80道足以讓你吃到爽的誘惑美味。這80道菜中，不僅僅是肉類，更有十余道排骨伴侶穿插其中。為了你的健康，也不要只顧吃肉，這些菜式就是緩解油膩、分解脂肪的能手。

作者簡介

　　薩巴蒂娜，前IT白骨精，后改行進入傳媒領域，現(xiàn)任《都市麗人·美食堂》執(zhí)行主編，只做國內最好的美食雜志和叢書。出版過20多本國內最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》，散文《美味關系》。最好的銷售成績是在2007年度當當網(wǎng)美食類圖書銷量排行榜上占據(jù)了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業(yè)，為之服務終生亦不悔?！睹朗程谩纺壳耙呀浭菄鴥劝l(fā)行量最大、影響力最大的美食雜志，月發(fā)行量在40萬左右。在上海可以做到99%的報刊亭都有《美食堂》雜志。它是一本以健康美食，新鮮生活為導向的時尚美食雜志，為讀者提供各種潮流美食資訊、健康美食食譜和實用餐飲信息，傳遞健康、平衡、時尚的生活理念。

圖書目錄

卷首語
序
豬骨最香
椒鹽排條
湘味芋頭排骨煲
韭菜炒豆芽
海帶結燜肘子
蒜香燒排骨
土豆燒排骨
排骨年糕
南瓜粥
桂花小排
小米椒炒拆骨肉
豉汁排骨煲仔飯
腐乳排骨
橙汁拌翠衣
醬燜大骨
南瓜小排盅
酒香排骨
蜜橙小排
芹菜炒藕絲
八角醬排骨
蜜汁叉燒
粉蒸排骨
豉椒蒸排骨
涼拌茄子
牛蒡排骨煲
秘制醬肘子
炸豬排
香蒜炸排骨
芹菜煎餅
玉米排骨湯
步步高升排骨
牛骨最韌
番茄燉牛尾
黑椒牛仔骨
荷葉牛骨
三杯牛小排
芥菜豆腐羹
果香醬烤牛小排
焗烤牛小排
砂鍋牛腱
姜汁檸檬牛仔骨
菊花菜炒冬筍
麻香牛柳
麻辣牙簽牛肉
清酒香煎牛仔骨
葡萄牛尾酥皮湯
羊骨最暖
蒜香羊排
紅燜羊排
玉米面糊餅
蘿卜羊肉煲
燉羊蝎子
孜然羊排
烤羊棒骨
紅酒煎羊排
開胃山藥
雞鴨最嫩
蜜汁煎雞扒
燒汁雞扒飯
蝦醬炸雞
蒜蓉雞毛菜
蜜汁烤鴨腿
脆皮香酥鴨腿
和式炸雞腿
米椒雞脆骨
河塘小炒
蘭花雞脆骨
筋頭巴腦
豬手海參湯
香芋豬手
麻辣板筋
牛筋腐竹煲
鮑汁扣雙菇
蔥燒牛蹄筋
香辣牛蹄筋
蘑菇燉蹄筋
孜然豬脆骨
豆腐羹番茄盅
照燒孜然豬脆骨
豉椒醬香豬脆骨
牛骨雪濃湯
麻婆牛骨髓
麻醬油麥菜
紅燒豬蹄
糖醋菜卷
庖丁的刀
最佳調味醬伴侶
搞定排骨的十八般武藝
結束語