吉科食尚：百味家常菜

定　價：￥25.00

作　者：	張明亮主編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：	吉科食尚
標　簽：	家常菜

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ISBN：	9787538456936	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1　咸鮮味
肉絲拌苦苣
扒三鮮
百合蘆筍
帶魚煮南瓜
彩椒山藥
菜卷小米飯
青豆牛肉末
冬菇蒸滑雞
菜心面筋煲
大蝦燉白菜
菜心獅子頭
菜心豬耳
芝麻肉絲
銀耳煮菠菜
醬香豬心
菜心牛爽肉
砂鍋油菜
鄉(xiāng)村炸豬肉
胡蘿卜炒肉絲
蒸釀苦瓜
什錦釀南瓜
薺菜炒里脊絲
芥菜里脊肉片
芥菜毛豆仁
五彩海兔
白切三黃雞
粉皮拌雞絲
煙筍炒肉絲
蔥油淋腌雞
蒜香蒸海蟶
醬香翅尖
醬味雞肘
冬菜煲銀鱈魚
香蔥拌雞胗
腰果雞丁
五香雞小肚串
海椒雞丁
苦瓜煎蛋
雞肉蠶豆酥
蘆筍仔雞
清蒸人參雞
熘核桃肉
韭黃雞絲
鍋貼鴨塊
炸烹鱸魚腩
香煎鴨脯
醬雞腿
醬爆墨魚卷
魚香鴨方
西藍花扣肉
雞肉煮蘑菇
腐乳蒸滑雞
白果蒸雞
熘腰花
白云鳳爪
……
Part 2　鮮香味
Part 3　酸辣味
Part 4　香辣味
Part 5　甜酸味
Part 6　香甜味