江湖一碗面

定　價：￥20.00

作　者：	姜浩峰著
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標　簽：	主食

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ISBN：	9787807408413	出版時間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	191	字數：

內容簡介

　　《江湖一碗面》簡介：中國北方人以面制品為主食，在過去的歲月里，平時以餅饅甚至窩頭充饑，只有家里來了客人或者遇到節(jié)慶，“高端食品”面條才會登場；南方人雖以稻米為主食，卻也喜愛面條，視之為樂胃的點心。無論蘇州人的頭湯面情結，還是臺灣人的擔仔面精神，都讓人感到，面條這一尋常吃食，在中國絕非尋常物事，它蘊含了豐厚的人文歷史信息。喜歡美食文化，也喜歡吃面條。原來舌尖上的面條也有這么多故事，如果你也是老饕，也想探尋美食背后的文化故事，推薦你讀姜浩峰所著的《江湖一碗面》。

作者簡介

暫缺《江湖一碗面》作者簡介

圖書目錄

頭湯面我不是美食家燜肉劃水不輸海參魚翅南派羊肉面爊鴨館里爊灶面愛我爛糊面刀魚鮮香妙在無形八寶辣醬百種滋味大排面生命指數陽春面是有底蘊的那一汪咸菜鹵一點蔥一點油一碗面平民雅食片兒川陰陽之道蝦爆鱔面攤子的溫度伊面之詞世界在此碗中意面配紅茶滄海笑過炒蝦面北京好飯炸醬面芝麻醬拌面也不錯龍須面的講究鳳鳴岐山和為貴蘭州沒有拉面居家抻面條炮仗好吃不上火尕面片給小姑嘗羊湯攤的副產品餐車掛面三重奏威武炒刀削潑辣子撈面條炒餅不能飛一根刀砍面的風情河南拉面是不是飯安能辨我是米面燃面不僅一把火小面小有滋味洞庭湖魚的臉和面大武漢小碗面沒有故鄉(xiāng)的小刀面山寨切面從采石場到營養(yǎng)湯哪個賣面郎獨占花魁歸來吧，歸來否