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中國大鍋菜涼菜卷

中國大鍋菜涼菜卷

定　價：￥100.00

作　者： 李建國 主編
出版社： 中國鐵道出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 涼菜沙拉
ISBN： 9787113139759 出版時間： 2012-04-01 包裝： 平裝
開本： 大16開 頁數(shù)： 217 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　現(xiàn)在人們困惑的是吃什么，怎么吃，怎樣才能吃出健康？上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐，吃的好壞直接關(guān)系上班族的健康?！吨袊箦伈耍霾司恚纷髡呃罱▏嗄陙頋撔募w食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學(xué)設(shè)計、營養(yǎng)素的合理搭配、投料的標(biāo)準(zhǔn)等諸多方面進(jìn)行了長期的積累、總結(jié)，形成了一套完整的系列菜譜?！吨袊箦伈耍霾司恚返某霭鎸玫脚腼兘缗笥眩绕鋾玫礁骷夘I(lǐng)導(dǎo)和集體食堂朋友的青睞，因為它提供了一套內(nèi)容完整、搭配合理的營養(yǎng)菜譜，這種“拿來就用”的大鍋菜將為機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊及企事業(yè)單位提供職工自己的菜譜。

作者簡介

暫缺《中國大鍋菜涼菜卷》作者簡介

圖書目錄

B
　白菜海蜇皮
　白斬文昌雞
　拌八爪魚
　拌叉燒鴨胸
　拌三丁
　拌三皮絲
　拌什錦小菜
　拌雙耳
　拌雙絲
　拌魷魚絲
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