蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（北方本 種植園藝專業(yè) 第2版）

緒論
一、蔬菜生產(chǎn)的作用和地位
二、我國蔬菜科研與生產(chǎn)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第1章 蔬菜生產(chǎn)基本知識
第一節(jié) 蔬菜種類和分類
一、我國的蔬菜資源
二、蔬菜植物的分類
第二節(jié) 蔬菜的種植制度
一、蔬菜生產(chǎn)季節(jié)和分期播種
二、蔬菜的栽培制度
第三節(jié) 商品蔬菜的采收及處理
一、采收標準和方法
二、蔬菜采后處理技術(shù)
第四節(jié) 無公害蔬菜生產(chǎn)
一、無公害蔬菜生產(chǎn)的意義
二、蔬菜污染的主要來源
三、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
綜合測試
實驗實訓(xùn)1 蔬菜的識別與分類
實驗實訓(xùn)2 蔬菜的采收及采后處理

第2章 蔬菜播種育苗技術(shù)
第一節(jié) 蔬菜種子
一、種子的特征特性
二、種子的壽命與貯藏
三、種子萌發(fā)及所需環(huán)境條件
第二節(jié) 蔬菜的播種
一、播前種子處理
二、播種時期的確定
三、播種量的計算
四、播種方式與方法
第三節(jié) 蔬菜育苗技術(shù)
一、普通育苗技術(shù)
二、嫁接育苗技術(shù)
三、工廠化育苗技術(shù)
綜合測試
實驗實訓(xùn)3 主要蔬菜種子識別
實驗實訓(xùn)4 蔬菜種子播前質(zhì)量檢驗
實驗實訓(xùn)5 蔬菜種子播前處理
實驗實訓(xùn)6 蔬菜育苗營養(yǎng)土的配制
實驗實訓(xùn)7 蔬菜的播種技術(shù)
實驗實訓(xùn)8 蔬菜的分苗技術(shù)

第3章 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)
第一節(jié) 溫室、塑料大棚結(jié)構(gòu)類型及建造
一、溫室
二、塑料大棚
三、溫室、塑料大棚性能及調(diào)節(jié)
第二節(jié) 溫床和改良陽畦的類型、結(jié)構(gòu)及建造
一、溫床的類型、結(jié)構(gòu)及建造
二、改良陽畦的結(jié)構(gòu)及建造
第三節(jié) 設(shè)施內(nèi)土壤環(huán)境
一、土壤環(huán)境惡化的原因
二、土壤改良措施
第四節(jié) 設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)要點
一、合理安排栽培季節(jié)
二、選擇適合設(shè)施栽培的品種
三、適期定植，密度合理
四、靈活調(diào)節(jié)設(shè)施環(huán)境條件
五、加強肥水管理
六、合理進行植株調(diào)整
七、防止落花落果
八、病蟲害綜合防治
綜合測試
實驗實訓(xùn)9 電熱溫床的制作
實驗實訓(xùn)10 塑料大棚的建造
實驗實訓(xùn)11 日光溫室的建造

第4章 茄果類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 番茄
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
五、番茄設(shè)施栽培技術(shù)要點
第二節(jié) 茄子
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
五、茄子設(shè)施栽培技術(shù)要點
第三節(jié) 辣椒
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
五、辣椒設(shè)施栽培技術(shù)要點
綜合測試
實驗實訓(xùn)12 整地、作畦、地膜覆蓋技術(shù)
實驗實訓(xùn)13 蔬菜的定植技術(shù)

第5章 瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 黃瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
五、黃瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點
第二節(jié) 西瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第三節(jié) 冬瓜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第四節(jié) 西葫蘆
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
綜合測試
實驗實訓(xùn)14 黃瓜嫁接育苗技術(shù)
實驗實訓(xùn)15 棚室環(huán)境調(diào)控

第6章 豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 菜豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第二節(jié) 豇豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第三節(jié) 食莢豌豆
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
綜合測試
實驗實訓(xùn)16 蔬菜植株調(diào)整技術(shù)
實驗實訓(xùn)17 植物生長調(diào)節(jié)劑在蔬菜上的應(yīng)用

第7章 白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 大白菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第二節(jié) 結(jié)球甘藍
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第三節(jié) 花椰菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
綜合測試
實驗實訓(xùn)18 蔬菜的灌溉技術(shù)
實驗實訓(xùn)19 花椰菜假植貯藏技術(shù)

第8章 根菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 蘿卜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第二節(jié) 胡蘿卜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
綜合測試
實驗實訓(xùn)20 蔬菜的追肥技術(shù)

第9章 其他蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 芹菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第二節(jié) 韭菜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第三節(jié) 洋蔥
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第四節(jié) 大蒜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第五節(jié) 馬鈴薯
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第六節(jié) 生姜
一、生物學(xué)特性
二、品種類型
三、栽培管理技術(shù)
四、病蟲害防治
第七節(jié) 芽苗類蔬菜栽培技術(shù)
一、芽苗類蔬菜的種類
二、芽苗類蔬菜的生產(chǎn)設(shè)施
三、種芽菜培育技術(shù)
綜合測試
實驗實訓(xùn)21 豌豆苗生產(chǎn)技術(shù)
主要參考文獻