緒論/ 11
中國茶產區(qū)/ 12
茶史/ 14
綠茶的制作工藝/ 17
綠茶的沖泡方法/ 19
綠茶的功效和禁忌/ 22 第一章 江南名綠茶
西湖龍井 從來佳茗似佳人/ 26
洞庭碧螺春 香得真是嚇煞人/ 28
廬山云霧 色香幽細比蘭花/ 30
黃山毛峰 魚葉金黃，色如象牙/ 32
太平猴魁 猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊/ 34
徑山茶 日本茶道的始祖/ 36
顧渚紫筍 茶圣陸羽喻第一/ 37
惠明茶 巴拿馬上得金獎/ 38
平水珠茶 無法發(fā)射的火藥彈/ 39
安吉白茶 不是白茶的白茶/ 40
江山綠牡丹 綠茗敢以牡丹名/ 41
千島玉葉 千島湖畔育好茶/ 42
大佛龍井 扁平光滑，嫩香持久/ 43
千島銀珍 杭州七寶之一/ 44
松陽銀猴 郁香便是引路人/ 45
普陀佛茶 觀音道場出佳茗/ 46
武陽春雨 形似松針絲雨/ 47
開化龍頂 形似青龍盤白云/ 48
鳩坑毛尖 色、香、味具臻妙境/ 49
天目青頂 頭茶之香遠勝龍井/ 50
泰順云霧茶 味醇色秀，香馨湯清/ 51
南京雨花茶 形似松針，翠綠挺秀 / 52
金壇雀舌 形似雀舌味鮮爽/ 53
南山壽眉 形似壽者之眉/ 54
敬亭綠雪 清茗洗積昏，妙香濾浮塵 / 55
休寧松蘿 松蘿香氣蓋龍井/ 56
老竹大方 褐潤似鑄鐵，形似竹葉 / 57
涌溪火青 干茶落杯叮當有聲/ 58
屯溪綠茶 綠色金子/ 59
汀溪蘭香 翠綠顯毫，蘭花香高/ 60
瑞草魁 肥碩飽滿，香氣高長/ 61
黃山綠牡丹 形似菊花，黃綠隱翠 / 62
井岡翠綠 細緊曲勾，翠綠多毫/ 63
婺源茗眉 秀如仕女之細眉/ 64
婺源仙芝 纖細緊直，翠綠光潤/ 65
狗牯腦 緊結秀麗，瑩潤生輝/ 66
小布巖茶 鋒苗秀麗，香似蘭花/ 67
雙井綠 形如雞爪，光潤高香/ 68
高橋銀峰 雪芽如銀現異香/ 69
古丈毛尖 茶味持久，茶韻悠長/ 70
江華毛尖 晶瑩如珠，清高甘爽/ 71
安化松針 挺直緊細，香氣馥郁/ 72
安化銀毫 翠綠緊細，高香持久/ 73
恩施玉露 古法制茶今留香/ 74
峽州碧峰 翠綠油潤，清香持久/ 75
第二章 江北名綠茶
六安瓜片 陸羽舊經遺上品/ 78
信陽毛尖 頭泡苦，二泡甜/ 80
仰天綠雪 嫩綠挺秀，香氣馥郁/ 82
賽山玉蓮 形白如玉，綠如蓮葉/ 83
日照綠茶 北方第一名茶/ 84
雪青茶 天然綠色茶葉/ 85
嶗山綠茶 中國最北的綠茶/ 86
天柱劍毫 峻拔遒勁，甘香醇美/ 87
岳西翠蘭 形似蘭花，香高酣暢/ 88
龜山巖綠 湖北的廬山云霧/ 89
采花毛尖 湖北第一名茶/ 90
雙橋毛尖 細緊顯毫，香氣清高/ 91
午子綠茶 茶中皇后，品質超群/ 92
紫陽富硒茶 抗癌之王/ 93
第三章 西南名綠茶
蒙頂甘露 應是人間第一茶/ 96
竹葉青 形似竹葉，清秀悅目 / 98
都勻毛尖 雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春 / 100
青城雪芽 仙茗產自仙家/ 102
峨眉毛峰 銀芽秀麗，鮮爽碧綠/ 103
文君嫩綠 烹茶滌塵思，清逸涼無比 / 104
峨蕊春 芽大麥粗/ 105
峨眉雪芽 雅稱“清明香”/ 106
巴山雀舌 抗癌名茶/ 107
永川秀芽 緊直細秀，香氣高長/ 108
遵義毛峰 翠綠油潤，嫩香持久/ 109
湄江翠片 形似葵花籽/ 110
貴定云霧茶 云海霧都，質量兼優(yōu) / 111
寶洪茶 香飄十里/ 112
蒼山雪綠 味醇鮮爽，香濃持久/ 113
南糯白毫 勻整綠潤，馥郁清純/ 114
墨江云針 仿制日本“玉露茶”/ 115
云海白毫 緊直挺秀，滿披白毫/ 116
滇綠 深綠粗壯，幽香持久/ 117
第四章 華南名綠茶
桂林毛尖 桂林山水飄茶香/ 120
凌云白毫 千年古樹產良茶/ 121
南山白毛茶 建文帝種下的“圣種”/ 122
桂平西山茶 緊結勻整，清澈幽香 / 123
昭平銀杉 微扁翠綠，清香明亮/ 124
天山綠茶 翠綠清澈，香似珠蘭/ 125
附錄/ 126
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