紅茶名品圖鑒

緒論神農(nóng)遇茶的傳說 ／ 13 
神農(nóng)遇毒，得荼乃解／ 13
“茶”字的由來(lái)／ 14
“茶圣”陸羽煎茶 ／ 14
唐代宗訪陸羽／ 14從東方到西方——紅茶的歷史 ／ 16
紅茶的來(lái)歷／ 16
歐洲飲茶習(xí)俗的興起／ 17
茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)／ 17
印度紅茶的興起／ 18
紅茶來(lái)歷的另類傳說／ 18
英國(guó)貴族的象征——紅茶 ／ 19世界紅茶的產(chǎn)地分布 ／ 20
中國(guó)紅茶產(chǎn)地分布圖／ 20
世界紅茶產(chǎn)地分布圖／ 21紅茶的制法——萎凋出紅茶 ／ 22
CTC制法／ 23紅茶的等級(jí)——與口感品質(zhì)無(wú)關(guān) ／ 24
紅茶等級(jí)的具體含義／ 25中國(guó)紅茶種類／ 26
小種紅茶／ 26
工夫紅茶／ 26
紅茶儲(chǔ)藏／ 26
紅茶沖泡／ 26
功夫紅茶品質(zhì)特征與品評(píng)要素分表／ 27
紅茶的功效——常喝精神爽 ／ 28
預(yù)防傷風(fēng)／ 28
提神消疲／ 28
抗癌，抗衰老／ 28
促進(jìn)消化／ 29
減肥功效／ 29
預(yù)防齲齒／ 29
解毒／ 29
護(hù)發(fā)／ 29第一章 中國(guó)紅茶  茶鄉(xiāng)出佳品祁門紅茶紅茶皇后，群芳最 ／ 33
正山小種紅茶之祖 ／ 34
滇紅工夫 湯色紅艷，金圈突出 ／ 35
川紅工夫 香氣清鮮，有橘糖香 ／ 36
金駿眉 清香幽雅，鮮活甘爽 ／ 37
銀駿眉 鮮醇濃厚，濃郁香醇 ／ 38
信陽(yáng)紅 有清新花果香 ／ 39
宜紅工夫 湯色紅亮有“冷后渾”／ 40
寧紅工夫 茶蓋中華，價(jià)甲天下 ／ 41
貴妃紅 茶味濃鮮爽，香似荔枝 ／ 42
越紅工夫 金毫顯露，香高味濃 ／ 43
九曲紅 梅形似魚鉤，芬芳馥郁 ／ 44
英德紅茶 鮮醇濃烈，濃厚甜醇 ／ 45
政和工夫 隱有紫羅蘭香氣 ／ 46
坦洋工夫 高銳持久，濃郁鮮爽 ／ 47
白琳工夫 秀麗皇后 ／ 48
荔枝紅茶 最早的自然水果紅茶 ／ 49
竹海金茗 金毫滿掛，烏潤(rùn)甘醇 ／ 50
遵義紅 金毫顯露，鮮爽濃郁 ／ 51
日照紅梅茶 有獨(dú)特臘梅香韻 ／ 52
海南紅茶 香高持久，鮮爽紅亮 ／ 53
日月潭紅茶 花香濃郁，略帶蜜香 ／ 54
蜜香紅茶 佳茗偶得，湯如琥珀 ／ 55第二章世界紅茶  茶葉飄香遍天下大吉嶺紅茶 紅茶中的香檳 ／ 59
阿薩姆紅茶 散發(fā)淡淡麥芽香、玫瑰香 ／ 60
海連奇紅茶 讓人聯(lián)想到橙色的小花 ／ 61
烏沃紅茶 透著薄荷、鈴蘭的芳香 ／ 62
汀布拉紅茶 爽口柔和帶花香 ／ 63
坎迪紅茶 斯里蘭卡最早的紅茶 ／ 64
努沃勒埃利耶紅茶 口感近大吉嶺紅茶 ／ 65
爪哇紅茶 具有清爽的柑橘芳香 ／ 66
肯尼亞紅茶 湯色濃重，味道柔和 ／67第三章 紅茶的沖泡  裊裊茶香如此來(lái)茶具展示 ／ 70
中式紅茶茶具／ 70
英式紅茶茶具／ 73
紅茶的沖泡過程 ／ 76
中國(guó)紅茶家庭泡法／ 76
中式紅茶辦公室簡(jiǎn)易泡法／ 79
沖泡祁門紅茶／ 80
沖泡滇紅茶／ 82
英式紅茶沖泡法／ 84
袋泡茶的沖泡法／ 85
簡(jiǎn)單調(diào)飲奶茶／ 86第四章 紅茶的調(diào)飲 水乳交融，各有其味美味茶點(diǎn) ／ 89
英式奶茶 ／ 94
錫蘭奶茶 ／ 96
印度奶茶 ／ 97
貴婦奶茶 ／ 98
甘菊花奶茶 ／ 99
伯爵奶茶 ／ 100
蘋果紅茶 ／ 102
葡萄紅茶 ／ 103
冰紅茶／ 103
焦糖紅茶 ／ 104
蜜瓜紅茶 ／ 105
水蜜桃紅茶 ／ 106
紅石榴冰紅茶 ／ 107
玫瑰紅茶 ／ 108
薄荷紅茶 ／ 109
紫羅蘭紅茶 ／ 110
檸檬草紅茶 ／ 111
甘草紅茶 ／ 112
迷迭香紅茶 ／ 113
菩提紅茶 ／ 114
薰衣草紅茶 ／ 115第五章世界各地的紅茶文化  入其鄉(xiāng)，隨其俗中國(guó)的紅茶文化 ／ 119
英國(guó)的紅茶文化 ／ 120
俄羅斯的紅茶文化 ／ 121
法國(guó)的紅茶文化 ／ 122
埃及的紅茶文化 ／ 123
北非的飲茶文化 ／ 124
馬里的飲茶文化 ／ 124附錄世界著名的紅茶品牌