2007中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告

第一篇　產(chǎn)業(yè)運行與競爭力分析
第一章　中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行分析
第二章　中國餐飲業(yè)競爭力分析
第三章　部分省市餐飲業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié)　北京市餐飲業(yè)運行分析
第二節(jié)　天津市餐飲業(yè)運行分析
第三節(jié)　黑龍江省餐飲業(yè)運行分析
第四節(jié)　浙江省餐飲業(yè)運營分析
第五節(jié)　四川省餐飲業(yè)運行分析
第六節(jié)　云南省餐飲業(yè)運行分析
第七節(jié)　陜西省餐飲業(yè)運行分析
第四章　中國與其他國家餐飲比較分析
第二篇　熱點探尋與問題研究
第五章　“酒水服務(wù)費”之爭的回顧與反思
第六章　奧運餐飲機遇與我國餐飲業(yè)的應(yīng)對
第七章　從綠色消費探討中國綠色餐飲的發(fā)展
第八章　關(guān)于我國大眾化餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題與政策建議
第三篇　社會責任與行業(yè)關(guān)注
第九章　發(fā)展和諧餐飲是構(gòu)建和諧社會的必然要求
第十章　餐飲行業(yè)農(nóng)民工勞動保障權(quán)益問題研究
第十一章　餐飲企業(yè)的社會責任問題
第十二章　節(jié)約型社會與餐飲業(yè)發(fā)展
第一節(jié)　發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，構(gòu)建資源節(jié)約型社會
第二節(jié)　明確節(jié)約型餐飲工作思路開拓和諧餐飲業(yè)新局面
第三節(jié)　關(guān)于引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)建節(jié)約型餐飲企業(yè)的調(diào)研報告
第四篇　品牌塑造與關(guān)聯(lián)思考
第十三章　中國餐飲迎來了品牌時代
第十四章　用特色美食打造城市餐飲品牌
第十五章　海鮮美食在營養(yǎng)與創(chuàng)新中發(fā)展
第十六章　旅游業(yè)與餐飲業(yè)的相關(guān)性分析
第十七章　旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)與管理
附錄一：企業(yè)信用等級評價工作介紹
附錄二：《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》
附錄三：2007年五一黃金周分析
參考文獻
后記