家庭營養(yǎng)圣經(jīng)

定　價：￥29.80

作　者：	中國保健協(xié)會編
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué) 醫(yī)藥.衛(wèi)生

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ISBN：	9787535641625	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	526	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《家庭營養(yǎng)圣經(jīng)》收錄了生活中常用的各類食物，從全新的角度分析飲食營養(yǎng)，以期讓您遠離疾病、擁抱健康。我們不會向您灌輸高深而又枯燥的理論，而是把大家最關(guān)注的健康知識融入到日常飲食之中，簡單明了地介紹每種食物的營養(yǎng)價值、食用功效和烹調(diào)技巧等信息，以增進讀者的了解。我們也不會提供食物配比方案來限制您的選擇，而是為您提供細致的食物營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)表格，以便您隨時查閱。相信您通過自己的食物配比創(chuàng)意，會充分享受到美食的樂趣，吃得更健康，吃得更明白。

作者簡介

　　中國保健協(xié)會，由中國健康產(chǎn)業(yè)內(nèi)具有代表性的大中型企業(yè)為核心組成的行業(yè)管理機構(gòu)，是真正由企業(yè)自己當家作主維護行業(yè)自身權(quán)益的組織。中國保健協(xié)會將堅持“服務(wù)政府、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)消費者”的宗旨，致力于健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科技的進步，在法律規(guī)范、產(chǎn)品研發(fā)、市場管理、行業(yè)自律及標準化建設(shè)等各個方面為中國的健康產(chǎn)業(yè)提供全方位的服務(wù)，成為代表行業(yè)公信力的權(quán)威機構(gòu)。

圖書目錄

谷物的營養(yǎng)素與飲食健康
谷物類
大米
小麥
玉米
小米
糯米
黑米
燕麥
薏米
芡實
蕎麥

蔬菜的營養(yǎng)素與飲食健康
根莖類
蘿卜
胡蘿卜
土豆
紅薯
山藥
蓮藕
荸薺
芋頭
百合
洋蔥
魔芋
莖葉類
白菜
小白菜
菠菜
油菜
芹菜
萵筍
莧菜
蘆筍
木耳菜
韭菜（韭黃）
圓白菜
茭白
綠豆芽
黃豆芽
蒜薹
香菜
竹筍
香椿
蕨菜
茼蒿
蘆薈
花蕊果實類
豌豆
茄子
柿子椒
菜花（西蘭花）
西紅柿
黃花菜
瓜菜類
黃瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
南瓜
西葫蘆
菌類
草菇
香菇
平菇
金針菇
猴頭菇
口蘑
雞腿蘑
黑木耳
銀耳
竹蓀

豆類及豆制品、乳制品的營養(yǎng)素與飲食健康
豆類
黃豆
蠶豆
綠豆
紅豆
蕓豆
豆制品類
豆腐
豆?jié){
乳制品類
牛奶
酸奶
奶酪
冰淇淋

畜肉類、禽蛋類的營養(yǎng)素與飲食健康
畜肉類
豬肉
豬肝
豬蹄
豬血
牛肉
羊肉
兔肉
驢肉
禽蛋類
雞肉
雞蛋
鴨肉
鴨蛋
鵪鶉肉（鵪鶉蛋）
鴿肉（鴿蛋）
烏雞

水產(chǎn)品的營養(yǎng)素與飲食健康
鱗介類
鯉魚
草魚
鯽魚
胖頭魚
鱖魚
鱸魚
鲇魚
帶魚
黃魚
平魚
鱔魚
鰻魚
蝦
蟹
蛤蜊
螺
魷魚
海參
海蜇
甲魚
藻類
紫菜
海帶

果品的營養(yǎng)素與飲食健康
鮮果類
蘋果
梨
桃子
杏
葡萄
香蕉
草莓
橙子
橘子
柚子
西瓜
哈密瓜
桑葚
棗
荔枝
龍眼
芒果
獼猴桃
菠蘿
山楂
椰子
檸檬
木瓜
枇杷
無花果
楊梅
櫻桃
金橘
石榴
枸杞子
橄欖
火龍果
藍莓
干果類
核桃
栗子
松子
腰果
榛子
葵花子
西瓜子
蓮子
花生

調(diào)味品的營養(yǎng)素與飲食健康
植物類
蔥
姜
蒜
辣椒
花椒
孜然
咖喱
芥末
胡椒
制品類
醬油
醋

飲品的營養(yǎng)素與飲食健康
制品類
茶
咖啡
醪糟
啤酒
……