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內(nèi)容簡介

　　在《中華大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做營養(yǎng)素食（27）》編撰期間，編委會不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使菜品色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴?！吨腥A大字版·生活經(jīng)典：灶旁邊看邊做營養(yǎng)素食（27）》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學(xué)；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……—書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

作者簡介

　　本書由段明月、鄧雪編著。段明月、鄧雪為生活經(jīng)典編委會成員，擅長撰寫營養(yǎng)食譜、藥膳食療、日常保健、養(yǎng)生運動等相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的書籍。

圖書目錄

第一章熱菜篇
小炒類
虎皮尖椒
尖椒土豆絲
蒜蓉菠菜
醋熘白菜
銀杏西芹百合
蔥香圓白菜
百合西葫蘆片
平菇芥菜
番茄草菇西蘭花
腐乳炒空心菜
韭菜炒干絲
百合炒蘆筍
干煸茭白
炒毛豆
木耳炒黃瓜
菜花炒雙蘑
蠶豆炒韭菜
剁椒白菜
素炒圓白菜
芝麻圓白菜
脆炒南瓜絲
干椒南瓜
清炒苦瓜
素炒苦瓜
豉香苦瓜
椒香土豆
糟辣土豆
蔥油土豆泥
熘豆芽
蒜苗豆芽炒百葉
青椒炒藕絲
糖醋蓮藕
荷包青椒
柿子椒炒絲瓜
豆豉小辣椒
豆干毛豆炒辣椒
辣椒炒空心菜
香菇炒筍片
雙椒雞腿菇
芥菜竹筍
筍絲豆苗
清炒蘆筍
金針菇炒胡蘿卜
干燒蘿卜
蘿卜干炒青豆
糖醋水蘿卜
黃瓜炒香干
椒麻絲瓜
荔枝爆絲瓜
毛豆炒絲瓜
醬爆冬瓜條
酸辣瓜片
清炒菜花
咖喱雙花
熗炒西蘭花
清炒豆苗
酒香豆苗
蒜蓉荷蘭豆
生煸荷蘭豆
清炒荷蘭豆
銀杏炒荷蘭豆
酸辣洋蔥圈
炒西葫蘆
蒜蓉茼蒿
蒿稈炒干絲
清炒蘆蒿
煎炸類
香酥花生米
掛霜腰果
虎皮核桃仁
炸土豆片
炸糯米棗
……

第二章涼菜篇
第三章主食篇
第四章湯羹篇
第五章飲品篇
第六章養(yǎng)生素食篇