豆?jié){養(yǎng)生一本通

PART 1　豆?jié){的前世與今生
豆?jié){的前塵往事
歷史的傳說：孝心創(chuàng)造的奇跡
古老的制作方法：辛苦的技術(shù)活兒
豆?jié){的耀目今生
豆?jié){機，讓你輕松、安全喝豆?jié){
豆?jié){，走進中式餐廳
席卷世界的豆?jié){風(fēng)潮
在日本：備受追捧的健康飲品
在韓國：對豆?jié){“國籍”的爭奪
在歐洲：貴過牛奶的高尚飲品
在美國：享有盛譽的“植物奶”
PART 2　健康飲品，解讀豆?jié){中的八大營養(yǎng)素
NO.1　大豆異黃酮——神奇的植物雌激素
認(rèn)識大豆異黃酮
主要受益人群
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—碗豆?jié){保健康
NO.2　優(yōu)質(zhì)大豆蛋白——恰到好處降血脂
認(rèn)識大豆蛋白
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.3　大豆卵磷脂——天然腦黃金
認(rèn)識大豆卵磷脂
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.4　大豆膳食纖維——人體必需的第七大營養(yǎng)‘
認(rèn)識大豆膳食纖維
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.5　大豆皂素——癌癥克星
認(rèn)識大豆皂素
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.6　大豆低聚糖——“富貴病”人的福音
認(rèn)識大豆低聚糖
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.7　不飽和脂肪酸——人體必需的脂肪酸
認(rèn)識不飽和脂肪酸
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
NO.8　礦物質(zhì)——不可缺少的營養(yǎng)素
大豆中的礦物質(zhì)
主要受益人群
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一碗豆?jié){保健康
PART 3
自制豆?jié){成時尚
豆?jié){制作方法
STEP1：選豆　　STEP2：泡豆
STEP3：必備材料
STEP4：制作過程STEP5：清洗STEP6：保存
豆料巧搭配，營養(yǎng)更加倍
豆與豆的搭配　　黃豆+黑豆／黃豆+綠豆
豆與米的搭配　　黃豆+大米
豆與雜糧的搭配　黃豆+小米／黃豆+玉米糖
善用豆渣別浪費
豆渣做主食　　豆渣餅
豆渣可入菜　　白菜炒豆渣
好機，好豆 好豆?jié){
PART 4
滋味無窮的豆?jié){料理
兒童成長豆?jié){
胡蘿卜豆?jié){　　燕麥芝麻豆?jié){
女性美容豆?jié){
紅棗養(yǎng)顴豆?jié){　　黑芝麻豆?jié){
男性魅力豆?jié){
糯米黑豆?jié){　　枸杞豆?jié){
老人益壽豆?jié){
長壽五豆豆?jié){　　核桃益智豆?jié){
孕婦保健豆?jié){
安神豆?jié){　　雪梨豆?jié){
產(chǎn)婦滋養(yǎng)豆?jié){
桂圓山藥豆?jié){　　紅薯山藥豆?jié){