談瓜論果

　　薛理勇編著的《談瓜論果》有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用?？墒秤玫墓细鶕?jù)食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬菜類的菜瓜，甜瓜一般在水果店供應，菜瓜大多在菜市場供應?！墩劰险摴贰肮贝蠖嘀改颈局参锝Y(jié)的果實，一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足，甜度高，食用部分是中果皮，稱之“水果”；有的中果皮呈漿狀，可以稱之“漿果”；有的果子外果皮呈硬質(zhì)帶毛狀，而中果皮很薄，核堅硬而大，食用部分是種子，即核里面的仁，則稱之“堅果”。

　　薛理勇，祖籍福建省福清市。1947年出生于上海。長期任職于上海市歷史博物館，從事上海歷史、中華文化史、風俗史研究。主要社會職務有：上海市規(guī)劃委員會專家委員會委員、上海食文化研究會副會長、上海地名學會常務理事、上海道教協(xié)會常務理事等，并擔任SMG紀實頻道嘉賓主持。已出版的著作有：《文以興游——豫園楹聯(lián)碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《外灘萬國建筑博覽》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閑話》、《上海閑話碎語》、《上海租界史話》、《外灘的歷史和建筑》、《消逝的上海風景線》、《食俗趣話》等，主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。