綠色健康素食菜（全彩）

定　價(jià)：￥18.80

作　者：	典尚文化工作室著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	素食

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ISBN：	9787121152665	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本套叢書為介紹川味家常美食的全彩菜譜書，本套叢書從烹飪方法及人們喜食原料的角度分?jǐn)M編纂。本叢書分為十本，每本收錄100余款菜品，共計(jì)1000余款。內(nèi)文深入淺出，講解詳細(xì)，配圖精美，實(shí)用操作性強(qiáng)。介紹了炒菜、蒸燒菜、煲燉菜、涼拌菜、素菜、魚類菜等經(jīng)典家常川菜的制作方法。每道菜均配有圖片，以及原料、調(diào)料、制法、特點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵等知識(shí)，是一套非常實(shí)用的家庭學(xué)習(xí)制作川菜的精美菜譜書。《綠色健康素食菜（全彩）》專門介紹綠色健康素食菜，與君共饗。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《綠色健康素食菜（全彩）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

葉菜簍
香菇油菜
糖醋蓮白
栗子燒白菜
栗子白菜湯
金沙小白菜
白菜煮魚蛋
白灼青菜
核桃仁拌芹菜
水煮空心菜
翡翠鑲鉆
腐皮毛毛菜
百合西芹
花生漿煮青菜
竹筍扒菜心
荷葉瓢兒白
豆豉油麥菜
蠔油生菜
豆渣煮青菜
青菜缽
雞油菌扒菜膽
青菜毛豆
韭菜小炒煙筍
韭黃炒魚子
熗炒菜心
皮蛋煮莧萊
洋蔥炒蛋
川東菜
橄欖蒸芥菜
雞粥紅苕尖
根莖類
金鉤炒銀針
火腿銀芽
麻醬鳳尾
金鉤鳳尾
開洋玉牌
蒜茸萵筍絲
側(cè)耳根煸腐絲
芹菜炒藕片
尖椒炒藕片
果脯蜜汁藕
檬汁脆藕
餡釀藕盒
糖醋藕排
蜜汁糯米藕
茄汁蓮藕片
芥菜煮蓮藕
山藥炒百果
橙香浸山藥
蜜汁紫薇珠
紅薯泥
拔絲紅薯
辣味薯?xiàng)l
山椒芋絲
潮州香芋酥
泡椒芋丸
紙包香芋
酢辣椒蒸芋兒
熗炒蘆筍尖
蛋松拌三絲
鹽水蘆筍
紅薯芥菜湯
鍋煎土豆球
百合土豆泥
粉蒸時(shí)蔬
什錦素燴
醬汁蘿卜皮
蜀府地三鮮
鮑汁象牙蘿卜
雞汁蘿卜絲
雞汁銀蘿如意卷
金鉤吉慶
蘿卜炒韭菜
西檸蘆薈
家慶仙齋
千張刷把筍
家常煸雙筍
尖椒炒苦筍
生拌苦筍
芝麻芋泥
雞汁浸鮮筍
香油拌三絲
脆筍老虎萊
醬燒冬筍
蔥油浸針筍
香炸金絲
雞湯茗筍
竹筍扒冬瓜
瓜果及花菜類
風(fēng)味青椒
決明汁燒茄子
葷素花萊
蘭花扣素三絲
椒麻四季豆
蠔油云豆
青椒煸蛋
剁椒干黃瓜
干煸苦瓜
煎苦瓜雞粒餅
花枝釀翠瓜
奇味苦瓜
苦瓜釀瑤柱
紅燜苦瓜
果汁瓜條
檸檬瓜條
百合瓜衣
冬瓜夾
金錢冬瓜
夾沙冬瓜
鮮椒炒瓜皮
佛家燒白
……
食用菌類
豆腐及其他類