金永模的蛋糕&餅干

定　價：￥45.00

作　者：	（韓）金永模著，黃海燕，黃玉蘭譯
出版社：	遼寧科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787538174939	出版時間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《金永模的蛋糕 & 餅干》——韓國第一甜點教父—金永模教你如何做出：連明星都指定的美味瘦身蛋糕、貴婦名流搶著訂購的餅乾、三明治、教育部選定的健康冰淇淋。詳細步驟新手看一眼就會！100則美味TIPS讓老手馬上晉級！

作者簡介

　　金永模以“糕點制作業(yè)的領袖”名聲遠揚，用自己的名字創(chuàng)造了最好的品牌，我們稱他為“名匠”。 1982年，在大家對“天然發(fā)酵”這個詞還很生疏的年代，他第一次用天然發(fā)酵代替人工添加劑，制作了健康面包、曲奇、蛋糕，從而，在韓國首爾一帶迅速成名，他的小小面包房也在短時間內(nèi)被大家所認識和接受。金永模的蛋糕和餅干很特別，雖然不甜，但是每一口都有消除一天疲勞的魔力，它柔和得像冰激凌一樣，松軟得像棉花糖一樣；那是一種每天吃也不膩的味道。偶爾，他也會與其他技師們較量，他把這些看成是提高自己、挖掘自身潛力的機會。同時，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技術上。他相信，通過與大家分享新開發(fā)的產(chǎn)品，能夠創(chuàng)造出更多、更好的技術?，F(xiàn)在他時常說，制作面包是他最快樂的事。除了《金永模的蛋糕&曲奇》一書外，最近，他又新推出了在普通家庭方便制作的面包制作寶典——《金永模的健康面包》。

圖書目錄

身心倍感幸福的天然味道制作所需的材料簡單道具發(fā)酵基礎常識瑪芬&杯子蛋糕豆?jié){藍莓瑪芬蛋糕蔓越莓瑪芬蛋糕南瓜瑪芬蛋糕彩椒瑪芬蛋糕香蕉瑪芬蛋糕奶酪瑪芬蛋糕蘋果奶酪瑪芬蛋糕杯子蛋糕四種草莓杯子蛋糕紅茶杯子蛋糕提拉米蘇杯子蛋糕柚子茶杯子蛋糕土豆杯子蛋糕巧克力香蕉杯子蛋糕健康蛋糕制作豆腐奶油霜草莓蛋糕栗子巧克力蛋糕水果蛋糕卷綠茶豆?jié){卷豆?jié){戚風蛋糕綠茶戚風蛋糕巧克力戚風蛋糕枸杞戚風蛋糕豆腐奶酪蛋糕甜菜磅蛋糕金桔撻蘋果派松子派豆腐奶油草莓撻布朗尼胡蘿卜蛋糕蘋果磅蛋糕米香蛋糕菠菜米香蛋糕樹莓米香蛋糕藍莓米香蛋糕綠豆米香蛋糕南瓜干米香蛋糕腰果松子米香蛋糕柚子米香蛋糕米香杯子蛋糕三種蘋果米香杯子蛋糕檸檬米香杯子蛋糕樹莓米香杯子蛋糕健康餅干杏仁餅干葡萄干曲奇蔬菜餅干巧克力燕麥曲奇黃豆酥餅胡蘿卜米香曲奇米糠曲奇大棗米香曲奇米香咖喱薯片姜香曲奇芝麻香曲奇無糖健康餅干地瓜餅干禪食餅干南瓜瓦片雜糧棒紫薯餅干堅果能量條像蛋糕一樣、沒有經(jīng)過發(fā)酵的面包小麥胚芽面包雜糧面包菜豆蕎麥面包黑芝麻豆?jié){面包豆腐檸檬面包蜂蜜生姜面包香蕉無花果面包蓮藕面包司康像零食一樣的蔬菜面包洋蔥卷栗子面包南瓜面包紅糖地瓜面包土豆拖鞋面包咖喱烤餅口蘑紅糖面包圣女果面包胡蘿卜蜂蜜面包西葫蘆面包綠茶米香面包蔬菜米香面包健康三明治水果三明治火腿奶酪三明治三文魚三明治蘋果奶酪三明治橄欖三明治雞肉三明治沙拉三明治在家制作的天然冰淇淋豆?jié){香草冰淇淋豆?jié){草莓冰淇淋豆?jié){地瓜冰淇琳芒果沙冰&草莓沙冰想知道！面包房創(chuàng)業(yè)秘訣