前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）

定　價：￥17.20

作　者：	陳瑩，易四清編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)
標(biāo)　簽：	旅游旅游理論與實務(wù)

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ISBN：	9787040338652	出版時間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	143	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》是中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《前廳服務(wù)與管理》（第三版）的配套練習(xí)冊。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》緊密圍繞主教材的內(nèi)容進行編寫，每個主題包括單項選擇、多項選擇、填空、名詞解釋、判斷正誤并改錯、簡答、綜合分析等多種題型?？蓾M足學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容進行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時，還編寫了兩套模擬自測題，便于教學(xué)檢測。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元前廳部概述
第二單元客房預(yù)訂
主題一預(yù)訂的方式和種類
主題二客房預(yù)訂的操作程序
主題三客房預(yù)訂失約行為及處理
第三單元前廳禮賓服務(wù)
主題一迎送客人服務(wù)
主題二行李服務(wù)
主題三貴重物品保管
主題四 “金鑰匙”
第四單元總臺服務(wù)
主題一入住登記
主題二問訊服務(wù)
主題三總臺收銀
第五單元總機服務(wù)與商務(wù)中心
主題一總機服務(wù)
主題二商務(wù)中心
第六單元大堂副理
主題一建立良好的賓客關(guān)系
主題二客人投訴處理
主題三客史檔案
第七單元前廳銷售
主題一客房狀態(tài)控制
主題二酒店房價
主題三酒店客房銷售計劃
主題四前廳客房銷售程序與技巧
第八單元前廳信息溝通
第九單元前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制
主題一人力資源的調(diào)配與控制
主題二員工培訓(xùn)及日?？荚u與激勵
主題三質(zhì)量控制的基本原則和方法
主題四前廳部主要工作的質(zhì)量控制
模擬自測題（一）
模擬自測題（二）
參考答案