旅游類專業(yè)飯店服務與管理課時練

項目一　初探飯店
任務一　追蹤飯店業(yè)的成長
任務二　通覽飯店的構成
任務三　造就優(yōu)秀的“飯店人”
單元檢測試卷
項目二　觀前廳
任務一　認識飯店的“神經中樞”
任務二　營造典雅的大堂氛圍
任務三　提供高效的前廳服務
單元檢測試卷
項目三　住客房
任務一　認識飯店的“管家”
任務二　布置舒適的客房空間
任務三　進行細致的清潔保養(yǎng)
任務四　提供溫馨的客房對客服務
單元檢測試卷
項目四　品餐飲
任務一　認識飯店的“美食工廠”
任務二　營造怡人的進餐氛圍
任務三　知曉豐富的餐飲知識
任務四　知曉豐富的餐飲知識
單元檢測試卷
項目五　享康樂
任務一　了解康體休閑運動
任務二　了解保健休閑項目
任務三　了解娛樂休閑項目
單元檢測試卷
項目六　深探飯店
任務一　控制服務質量
任務二　處理賓客投訴
任務三　應對安全事件
單元檢測試卷
參考答案