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內(nèi)容簡介

　　魔芋，是天南星科魔芋屬一種多年生草本植物，地下塊莖富含葡甘聚糖和多種營養(yǎng)成分，在食品工業(yè)、醫(yī)藥保健、紡織印染、石油化工等方面有著廣闊的應(yīng)用前景。近年來，隨著改革開放的進一步深入以及城鄉(xiāng)民眾生活水平的提高，魔芋的經(jīng)濟效益和潛在價值也愈來愈受到政府有關(guān)部門和眾多消費者的重視和青睞。我國是魔芋的原產(chǎn)國，種植、利用魔芋的歷史源遠流長。西漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，就有利用魔芋治療疾病的系統(tǒng)記述；清代《植物名實圖考》一書中，對魔芋在藥用、食用救饑荒中的重要作用給予了充分肯定。然而，使這一古老、傳統(tǒng)植物挖掘振興、發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)卻得益于新的歷史機遇和黨的富民政策指導(dǎo)。經(jīng)過20多年的打拼，我國魔芋事業(yè)已實現(xiàn)了三個歷史性轉(zhuǎn)折。種植規(guī)模上由原來的自生自滅、零星種植發(fā)展為今天的連片、集約、規(guī)模化栽培；產(chǎn)品加工由過去簡單、單一的魔芋豆腐擴展為精粉、微粉、保健仿生食品等百余種制品；銷售上也由自給自足型發(fā)展為現(xiàn)在的大量產(chǎn)品出口，為國家換取外匯。魔芋也因其自身綜合價值的體現(xiàn)，成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。

作者簡介

暫缺《魔芋規(guī)范化栽培與加工技術(shù)問答》作者簡介

圖書目錄

第一章概述
1.魔芋的學(xué)名及其俗稱有哪些？
2.魔芋的栽培歷史有多久？
3.魔芋含有哪些營養(yǎng)成分？
4.魔芋有何用途？
5.魔芋怎樣在食品上應(yīng)用？
6.以魔芋精粉為主要原料制作的食品有哪些？
7.魔芋能否做食品添加劑？
8.魔芋傳統(tǒng)的藥用作用有哪些？
9.新發(fā)現(xiàn)的魔芋藥理藥效有哪些？
10.魔芋如何應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域？
11.魔芋如何應(yīng)用于農(nóng)業(yè)及其他領(lǐng)域？
12.魔芋的市場前景如何？
13.魔芋在國際上有哪些市場？
14.魔芋在國內(nèi)有哪些市場？
15.魔芋拓展應(yīng)用有哪些新的進展？
16.為什么說種植魔芋是山區(qū)群眾脫貧致富的重要途徑？
17.魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對地方經(jīng)濟和社會穩(wěn)定有何意義？
18.魔芋的生態(tài)效益體現(xiàn)在哪里？
19.我國魔芋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？
第二章魔芋的生物生態(tài)學(xué)特性
20.魔芋葉有哪些特征？
21.魔芋葉柄有哪些特征？
22.魔芋花有哪些特征？
23.魔芋種子及果實有哪些特征？
24.魔芋塊莖有何特征？
25.魔芋根系有何特征？
26.魔芋的生活周期多長？
27.魔芋的生育周期如何劃分？
28.魔芋對生態(tài)條件有哪些要求？
29.世界魔芋種質(zhì)資源的分布如何？
30.中國魔芋種質(zhì)資源的分布如何？
31.我國魔芋是如何分區(qū)的？
32.陜西的魔芋資源及其分布如何？
33.如何鑒別我國主要（18種）魔芋品種？
第三章魔芋的繁育栽培技術(shù)
34．魔芋的繁育方法有幾種？
35.何為小塊莖繁殖？
36.何為切塊繁殖？
37.何為球莖主芽塊繁殖？
38.何為根狀莖繁殖？
39.如何進行組織培養(yǎng)繁殖？
40.如何用種子繁殖？
41.怎樣選用良種？
42.怎樣選擇魔芋種植地？
43.如何改良土壤？
44.怎樣整地相施肥？
……
第四章魔芋主要病蟲害防治？
第五章魔芋的采收與貯運
第六章魔芋的加工與利用
附錄魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體（陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)）
參考文獻