珍稀食用菌栽培技術(shù)圖說（套裝共3冊）

杏鮑菇篇
一、杏鮑菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
（一）產(chǎn)地與分布
（二）栽培歷史
（三）食用價值、藥用價值和經(jīng)濟價值
（四）分類與結(jié)構(gòu)
（五）生活史
（六）生長發(fā)育條件
二、杏鮑菇生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施
（一）接種設(shè)備
（二）滅菌設(shè)備
（三）機械設(shè)備
（四）培養(yǎng)設(shè)備
（五）基本設(shè)備
三、杏鮑菇菌種制作
（一）母種培養(yǎng)基的制備
（二）純種分離
（三）滅菌與消毒
（四）母種的制作
（五）原種培養(yǎng)基的制備
（六）原種的制作
（七）栽培種的制作
（八）菌種的鑒別與保藏
四、杏鮑菇栽培管理技術(shù)
（一）栽培季節(jié)
（二）栽培原料及配方
（三）栽培場所
（四）瓶栽技術(shù)
（五）袋栽技術(shù)
（六）管理技術(shù)
（七）覆土栽培技術(shù)
五、杏鮑菇病蟲害及其防治
（一）非侵染性病害及其防治
（二）侵染性病害及其防治
（三）害蟲及其防治
（四）害鼠及其防治
六、杏鮑菇的采收、保藏與加工
（一）采收
（二）采后處理
（三）保鮮貯藏
（四）加工
大球蓋菇篇
一、大球蓋菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
（一）產(chǎn)地與分布
（二）引種與推廣
（三）食用與藥用價值
（四）發(fā)展前景
（五）分類與結(jié)構(gòu)
（六）生活史
（七）生長發(fā)育條件
二、大球蓋菇生產(chǎn)設(shè)備及常用藥品
（一）基本設(shè)備和儀器
（二）機械設(shè)備
（三）裝料容器
（四）滅菌設(shè)備
（五）接種設(shè)備
（六）菌種培養(yǎng)設(shè)備
（七）測試設(shè)備
（八）菌種保藏設(shè)備
（九）消毒藥品與滅菌劑
（十）殺蟲劑
三、大球蓋菇菌種制作
（一）母種培養(yǎng)基的制作
（二）母種的制作
（三）原種及栽培種培養(yǎng)基的制作
（四）原種及栽培種的制作
（五）菌種的保藏
四、大球蓋菇栽培技術(shù)
（一）栽培季節(jié)
（二）栽培原料
（三）栽培方式
（四）栽培場所
（五）整地作畦
（六）消毒殺蟲
（七）建棚遮陽
（八）浸草預(yù)堆
（九）鋪料播種
（十）發(fā)菌期管理
（十一）菇床覆土
（十二）覆土后管理
（十三）出菇期管理
五、大球蓋菇采收、貯藏與加工
（一）采收
（二）貯藏
（三）加工
六、大球蓋菇病蟲鼠害防治
（一）常見病蟲害種類及危害途徑
（二）常見雜菌
（三）主要蟲害
（四）鼠害
姬松茸篇
一、姬松茸生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
（一）分布與引種
（二）食用價值、藥用價值與經(jīng)濟價值
（三）分類地位與形態(tài)結(jié)構(gòu)
（四）生活史
（五）生長發(fā)育條件
二、姬松茸生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備
（一）基本設(shè)備
（二）機械設(shè)備
（三）裝料容器
（四）滅菌設(shè)備
（五）接種設(shè)備
（六）培養(yǎng)設(shè)備
（七）測試設(shè)備
（八）菌種保藏設(shè)備
（九）消毒滅菌藥物
（十）殺蟲劑
三、姬松茸制種技術(shù)
（一）母種培養(yǎng)基的制備
（二）母種的制作
（三）母種的保藏
（四）原種與栽培種的制作
四、姬松茸栽培管理技術(shù)
（一）栽培季節(jié)
（二）栽培原料及配方
（三）培養(yǎng)料的堆制與發(fā)酵
（四）發(fā)酵中出現(xiàn)的問題及對策
（五）栽培方式
（六）鋪料播種
（七）覆土
（八）管理
五、姬松茸病蟲害及其防治
（一）病蟲危害途徑
（二）常見雜菌及其防治
（三）主要害蟲及其防治
（四）害鼠及其防治
六、姬松茸采收與加工
（一）采收
（二）加工