無(wú)公害蔬菜栽培與采后處理技術(shù)

前言
第一章　概述
第一節(jié)　發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的意義
一、發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)、保障城鄉(xiāng)人民身體健康
二、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)流通需要無(wú)公害蔬菜
三、保護(hù)環(huán)境是發(fā)展無(wú)公害蔬菜的需要
四、做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)、需要發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)
第二節(jié)　無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展?fàn)顩r
一、世界無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r
二、我國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r
三、寧夏無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r
第三節(jié)　蔬菜的污染物、污染源、污染途徑以及對(duì)人體的危害
一、環(huán)境污染
二、栽培過程的污染
三、蔬菜在貯藏、加工、運(yùn)輸和銷售過程中的污染
四、蔬菜污染對(duì)人體的危害
第四節(jié)　無(wú)公害食品蔬菜、綠色食品蔬菜、有機(jī)食品蔬菜
一、無(wú)公害食品蔬菜
二、綠色食品蔬菜
三、有機(jī)食品蔬菜
第五節(jié)　無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的選擇與控制
一、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的要求
二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇與建設(shè)
三、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)督與管理
第六節(jié)　無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地、產(chǎn)品的申報(bào)、認(rèn)定及管理
一、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地的申報(bào)條件
二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的申報(bào)、認(rèn)定程序
三、監(jiān)督與管理
第七節(jié)　綠色食品蔬菜的申報(bào)、認(rèn)證及管理
一、申報(bào)要求
二、申報(bào)與認(rèn)證
三、監(jiān)督與管理
四、其他
第八節(jié)　有機(jī)食品蔬菜的申報(bào)、認(rèn)證及管理
一、概述
二、申報(bào)條件
三、申報(bào)與認(rèn)證
四、監(jiān)督與管理
第二章　無(wú)公害蔬菜的施肥技術(shù)
第一節(jié)　推廣蔬菜營(yíng)養(yǎng)診斷技術(shù)、指導(dǎo)科學(xué)施肥
一、引起蔬菜營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥狀的原因
二、蔬菜營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥的診斷方法
三、蔬菜營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥的防治方法
第二節(jié)　無(wú)公害蔬菜的施肥技術(shù)
一、施肥數(shù)量
二、施肥種類
三、肥料的有效施用技術(shù)
第三節(jié)　無(wú)公害蔬菜肥料使用的基本原則與使用標(biāo)準(zhǔn)
一、無(wú)公害蔬菜施肥的基本原則
二、無(wú)公害蔬菜肥料的使用標(biāo)準(zhǔn)
三、建立科學(xué)的菜田施肥制度
第三章　無(wú)公害蔬菜病、蟲、草害防治技術(shù)
第一節(jié)　無(wú)公害蔬菜病、蟲、草害防治的原則與基本方法
一、無(wú)公害蔬菜病、蟲、草害防治的原則
二、無(wú)公害蔬菜病、蟲、草害防治的基本方法
第二節(jié)　無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥安全使用方法
一、禁止使用的農(nóng)藥
二、科學(xué)合理使用農(nóng)藥
三、農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
第四章　無(wú)公害蔬菜育苗技術(shù)
第一節(jié)　育苗通用技術(shù)
一、育苗種類及設(shè)施
二、育苗方法
第二節(jié)　蔬菜嫁接育苗技術(shù)
一、蔬菜嫁接的概念
二、蔬菜嫁接的作用
三、蔬菜嫁接育苗的常用方法
四、蔬菜嫁接場(chǎng)所、用具及操作技術(shù)要領(lǐng)
五、蔬菜嫁接育苗的用種量及苗床面積的計(jì)算
六、蔬菜嫁接育苗的砧木種子處理技術(shù)與方法
七、蔬菜嫁接育苗接穗、砧木的播種和播種后的管理
八、蔬菜嫁接后的苗期管理
九、主要蔬菜嫁接育苗技術(shù)
第三節(jié)　工廠化育苗技術(shù)
一、基本設(shè)施
二、育苗方法
第四節(jié)　蔬菜壯苗指標(biāo)
一、蔬菜壯苗指標(biāo)
二、育苗期
第五章　主要蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
第一節(jié)　茄果類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、番茄
二、茄子
三、辣（甜）椒
第二節(jié)　瓜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、黃瓜
二、茭瓜（西葫蘆）。
三、西瓜
四、甜瓜
第三節(jié)　白菜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、大白菜
二、油菜（不結(jié)球白菜）
第四節(jié)　甘藍(lán)類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、結(jié)球甘藍(lán)（蓮花菜）
二、青花菜（綠菜花、西蘭花）
第五節(jié)　豆類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、菜豆（梅豆）
二、豇豆
三、荷蘭豆（菜用豌豆）
第六節(jié)　根菜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、蘿卜
二、胡蘿卜
第七節(jié)　蔥蒜類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、韭菜
二、洋蔥
第八節(jié)　綠葉蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、芹菜
二、萵筍
第九節(jié)　薯芋類蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)
一、草石蠶（地溜子）
二、菜用馬鈴薯
第六章　無(wú)公害蔬菜采收與采后處理技術(shù)
第一節(jié)　采收
一、采前準(zhǔn)備
二、采收時(shí)間
三、采收后的損失及其控制方法
第二節(jié)　采收后的處理技術(shù)
一、修整和清洗
二、分級(jí)
三、預(yù)冷
四、其他采后處理技術(shù)
第三節(jié)　蔬菜的包裝
一、包裝容器的要求
二、包裝種類
三、包裝方式與要求
四、包裝的堆碼
第四節(jié)　蔬菜的貯藏與運(yùn)輸技術(shù)
一、貯藏
二、蔬菜的運(yùn)輸
三、蔬菜的營(yíng)銷
第五節(jié)　凈菜上市
一、凈菜上市標(biāo)準(zhǔn)
二、凈菜加工、包裝
三、市場(chǎng)監(jiān)督和抽檢
四、凈菜上市
附錄　銀川市無(wú)公害蔬菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102003-2005　無(wú)公害食品西瓜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102004-2005　無(wú)公害食品甜瓜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102005-2005　無(wú)公害食品黃瓜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102006-2005　無(wú)公害食品茭瓜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102007-2005　無(wú)公害食品菜豆商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102008-2005　無(wú)公害食品豇豆商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102009-2005　無(wú)公害食品荷蘭豆商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102010-2005　無(wú)公害食品甘藍(lán)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102011-2005　無(wú)公害食品花椰菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102012-2005　無(wú)公害食品大白菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102013-2005　無(wú)公害食品茄子商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102014-2005　無(wú)公害食品番茄商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102015-2005　無(wú)公害食品辣（甜）椒商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102016-2005　無(wú)公害食品草石蠶（地溜子）商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102017-2005　無(wú)公害食品韭菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102018-2005　無(wú)公害食品芹菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102019-2005　無(wú)公害食品胡蘿卜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102020-2005　無(wú)公害食品油菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 64010202l一2005　無(wú)公害食品蘿卜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NB 640102022-2005　無(wú)公害食品西蘭花商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
主要參考文獻(xiàn)