南美白對蝦規(guī)?；】叼B(yǎng)殖技術(shù)

前言
第一章 概述
第一節(jié) 南美白對蝦規(guī)?；B(yǎng)殖的意義
一、南美白對蝦規(guī)模化養(yǎng)殖的概念
二、南美白對蝦規(guī)模化養(yǎng)殖是當(dāng)前水產(chǎn)業(yè)體系之需要
三、南美白對蝦規(guī)?；B(yǎng)殖是實現(xiàn)養(yǎng)蝦業(yè)優(yōu)質(zhì)高效之趨勢
第二節(jié) 南美白對蝦規(guī)?；】叼B(yǎng)殖特征
一、以集約化、科學(xué)化、現(xiàn)代化和高效益為特征
二、以綠色、健康、安全、生態(tài)和無公害為特色
第三節(jié) 南美白對蝦規(guī)模化健康養(yǎng)殖概況及展望
一、南美白對蝦規(guī)模化健康養(yǎng)殖概況
二、南美白對蝦規(guī)模化健康養(yǎng)殖存在問題
三、南美白對蝦規(guī)?；】叼B(yǎng)殖展望
四、南美白對蝦規(guī)?；】叼B(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展建議
第二章 南美白對蝦規(guī)模化養(yǎng)殖場地的建設(shè)
第一節(jié) 規(guī)?；B(yǎng)殖場地的選擇
第二節(jié) 育苗場地建設(shè)的要求
一、育苗場地建設(shè)的要求
二、育苗場配套設(shè)施
第三節(jié) 養(yǎng)成場地建造的要求
一、規(guī)模化養(yǎng)蝦場的整體布局
二、規(guī)模化養(yǎng)蝦場主要設(shè)施的建造要求
第三章 南美白對蝦生物學(xué)
第一節(jié) 生物學(xué)特性
一、分類地位和分布
二、形態(tài)構(gòu)造
三、免疫系統(tǒng)與免疫機理
第二節(jié) 生態(tài)習(xí)性
一、棲息與運動
二、對環(huán)境的適應(yīng)
三、攝食習(xí)性
第三節(jié) 繁殖習(xí)性
一、雌雄識別
二、繁殖特性
第四節(jié) 生長
一、蛻皮與蛻殼
二、生長特性
第五節(jié) 種質(zhì)
一、肌肉營養(yǎng)成分
二、染色體
三、同工酶
四、DNA分析
第六節(jié) 近似種的辨別
第四章 南美白對蝦規(guī)?；缂夹g(shù)
第一節(jié) 親蝦培育技術(shù)
一、親蝦挑選
二、親蝦越冬培育
三、親蝦催熟培育
四、親蝦產(chǎn)卵
五、受精卵孵化
第二節(jié) 幼體培育技術(shù)
一、育苗的主要方式
二、育苗前的準備工作
三、餌料生物的培養(yǎng)
四、人工餌料的準備
五、幼體培育技術(shù)
六、高密度育苗技術(shù)簡介
第五章 南美白對蝦規(guī)?；B(yǎng)殖與管理
第一節(jié) 規(guī)?；瘜ξr養(yǎng)成的類型與模式
一、粗養(yǎng)類型
二、半精養(yǎng)類型
三、精養(yǎng)類型（集約式養(yǎng)蝦）
四、工廠化養(yǎng)蝦
第二節(jié) 養(yǎng)蝦池塘的清理整治與消毒
一、酸性土壤蝦池的整治
二、蝦池的清理與修整
三、清除敵害生物
第三節(jié) 納水與基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)
一、納水
二、基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)
第四節(jié) 蝦苗的放養(yǎng)
一、蝦苗挑選
二、蝦苗淡化與中間培育
三、蝦苗放養(yǎng)密度
四、蝦苗放養(yǎng)條件
五、蝦苗放養(yǎng)注意事項
第五節(jié) 飼料與飼料投喂
一、飼料種類
二、配合飼料的質(zhì)量
三、投飼料量的確定
四、投飼料的方法
第六節(jié) 飼養(yǎng)管理
一、水質(zhì)調(diào)控
二、使用增氧機
三、維持穩(wěn)定藻相
四、使用水質(zhì)底質(zhì)改良劑
五、使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)
六、暴雨后池水的調(diào)控
七、預(yù)防對蝦浮頭的措施
八、對蝦游塘現(xiàn)象及對策
九、高溫期的管理措施
十、冬季養(yǎng)殖管理
十一、日常管理
第七節(jié) 工廠化養(yǎng)蝦技術(shù)
一、工廠化養(yǎng)蝦的基本設(shè)施
二、工廠化養(yǎng)蝦技術(shù)要點
第八節(jié) 收獲
一、收獲時間
二、收蝦方法
第九節(jié) 養(yǎng)蝦池排水及養(yǎng)殖廢水處理
一、排水采取措施
二、污水處理方法
第六章 南美白對蝦營養(yǎng)需求與飼料配制
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)與養(yǎng)成的關(guān)系
第二節(jié) 對蝦營養(yǎng)需求
一、蛋白質(zhì)和必需氨基酸
二、脂類
三、糖類
四、維生素
五、礦物元素
第三節(jié) 配合飼料的原料與飼料質(zhì)量
一、原料種類
二、原料要求與選擇
三、主要原料營養(yǎng)組成和飼養(yǎng)價值
四、飼料添加劑的選擇
第四節(jié) 飼料營養(yǎng)、環(huán)境與病害
一、對蝦營養(yǎng)與生態(tài)
二、環(huán)境因子對南美白對蝦營養(yǎng)需求的影響
三、工廠化養(yǎng)蝦水體的營養(yǎng)調(diào)控
第七章 南美白對蝦規(guī)?；】叼B(yǎng)殖疾病與防治
第一節(jié) 常見病毒病及防治
第二節(jié) 常見細菌病及防治
第三節(jié) 真菌病及防治
第四節(jié) 原蟲性疾病及防治章
第五節(jié) 其他生物性病癥
第六節(jié) 非寄生性蝦病
第七節(jié) 疾病的檢測技術(shù)
一、疾病的初步診斷
二、病毒檢測技術(shù)的研究
第八節(jié) 常用藥物的使用方法
一、藥物的施用方法
二、藥物使用的注意事項
三、無公害養(yǎng)殖推薦使用藥物
第八章 南美白對蝦食品安全、運輸和加工
第一節(jié) 建立養(yǎng)殖對蝦HACCP質(zhì)量控制體系
一、養(yǎng)殖安全問題
二、食品安全問題
三、生物安全問題
四、生態(tài)安全問題
五、HACCP質(zhì)量控制體系
第二節(jié) 活蝦運輸
一、提高南美白對蝦運輸成活率的主要技術(shù)措施
二、運輸注意事項
第三節(jié) 對蝦加工
附錄
附錄1 無公害食品對蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
附錄2 南美白對蝦配合飼料標準
附錄3 無公害食品漁用藥物使用準則
主要參考文獻