全國農(nóng)業(yè)職業(yè)技能培訓教材：飼料檢驗化驗員

序言
前言
第一部分 基礎(chǔ)知識
第一章 職業(yè)道德和法律知識
第一節(jié) 職業(yè)道德
一、職業(yè)道德
二、飼料檢驗化驗員的職業(yè)道德
第二節(jié) 法律知識
一、飼料和飼料添加劑管理條例
二、獸藥管理條例
三、飼料添加劑品種目錄等規(guī)定
四、飼料衛(wèi)生標準
五、飼料標簽標準
復(fù)習思考題
第二章 動物營養(yǎng)學和飼料學基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 飼料與營養(yǎng)學的基本術(shù)語
一、飼料原料
二、營養(yǎng)
三、飼料質(zhì)量
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
一、飼料養(yǎng)分的定義和種類
二、養(yǎng)分的一般功能
三、影響飼料養(yǎng)分的主要因素
四、蛋白質(zhì)
五、碳水化合物
六、脂肪
七、維生素
八、礦物質(zhì)
九、水
第三節(jié) 飼料分類
一、單一飼料
二、添加劑預(yù)混合飼料
三、濃縮飼料
四、配合飼料
五、精料補充劑
第四節(jié) 飼料樣品的采集、制備與保存
一、樣品的分類
二、樣品的采集
三、樣品制備的一般方法
四、樣品的保存
第五節(jié) 動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
一、動物營養(yǎng)需要
二、飼養(yǎng)標準
第六節(jié) 配合飼料的配制
一、概念
二、配合飼料的優(yōu)點
三、設(shè)計飼料配方的意義
四、設(shè)計飼料配方所需資料
五、設(shè)計飼料配方的原則
復(fù)習思考題
第三章 飼料加工工藝基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 飼料原料加工前的準備和處理
一、原料接收
二、原料清理
第二節(jié) 飼料粉碎
一、粉碎的目的
二、粉碎方法
第三節(jié) 配料計量
第四節(jié) 飼料混合
一、混合過程
二、對混合機的要求
三、混合機的分類
四、影響混合質(zhì)量的因素
第五節(jié) 飼料制粒
第六節(jié) 配合飼料加工工藝
一、配合飼料加工工藝流程
二、工藝過程簡介
復(fù)習思考題
第四章 分析化學基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 基本儀器設(shè)備
一、天平
二、常用加熱設(shè)備
三、常用玻璃儀器及設(shè)備
四、酸度計（中級知識和技能要求）
五、分光光度計
六、常見脂肪測定儀器操作步驟（中級技能要求）
第二節(jié) 化學試劑
一、我國化學試劑的等級標志、符號和標準品
二、化學試劑的包裝和選用
三、化學試劑的貯存和取用規(guī)則
第三節(jié) 溶液的配制
一、一般規(guī)定
二、一般溶液的配制方法
三、標準溶液的制備和標定：
四、緩沖溶液（中級知識要求）
五、指示劑及其選擇原則
第四節(jié) 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
一、有效數(shù)字及計算規(guī)則
二、數(shù)據(jù)處理的基本方法
三、添加回收率
復(fù)習思考題
第二部分 初級飼料檢驗化驗員技能要求
第五章 飼料的物理指標檢驗
第一節(jié) 飼料原料的感觀檢驗
一、感觀檢測的含義
二、感觀檢測的方法
第二節(jié) 配合飼料粉碎粒度測定法
一、儀器
二、測定步驟
三、注意事項
第三節(jié) 飼料產(chǎn)品混合均勻度的測定
一、氯離子選擇性電極法
二、甲基紫法
三、注意事項
復(fù)習思考題
第六章 飼料常規(guī)成分的檢驗
第一節(jié) 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、測定步驟
五、測定結(jié)果的計算和表述
六、重復(fù)性
第二節(jié) 飼料中粗纖維的含量測定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設(shè)備
五、分析步驟
六、測定結(jié)果的計算和表述
七、重復(fù)性
第三節(jié) 飼料中粗蛋白的測定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設(shè)備
五、分析步驟
六、空白測定
七、分析結(jié)果的計算和表述
八、重復(fù)性
第四節(jié) 飼料中粗灰分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器與設(shè)備
四、測定步驟
五、分析結(jié)果的計算和表述
六、重復(fù)性和再現(xiàn)性
復(fù)習思考題
第七章 飼料成分的定性分析
一、淀粉的定性分析
二、磷酸鹽的定性分析
三、氯離子的定性分析
四、碘離子的定性分析
五、定性分析的目的和任務(wù)
……
第八章 飼料衛(wèi)生指標的檢驗
第三部分 中級飼料檢驗化驗員技能要求
第九章 飼料物理和加工指標檢驗
第十章 飼料常規(guī)成分檢驗
第十一章 飼料衛(wèi)生指標的測定
第十二章 飼料礦物質(zhì)及礦物元素飲料的質(zhì)量標準與檢測方法
第十三章 飼料檢驗設(shè)計與實驗室管理
第四部分 高級飼料檢驗化驗員技能要求