系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論（第2版 精）

第一章　人體的大系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)——基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)　人體的基本結(jié)構(gòu)——細(xì)胞
一、細(xì)胞膜
二、細(xì)胞質(zhì)
三、細(xì)胞核
第二節(jié)　細(xì)胞的基礎(chǔ)化學(xué)組成——營(yíng)養(yǎng)成分
一、水與無機(jī)鹽
二、各種有機(jī)化合物
第三節(jié)　生命與系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素——代謝
一、新陳代謝與系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素
二、生長(zhǎng)發(fā)育與系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素
三、生命過程中系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素的相互作用
第四節(jié)　系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論應(yīng)用實(shí)例——蛋白質(zhì)粉的配方設(shè)計(jì)
一、理想的蛋白質(zhì)模式
二、蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用
三、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素供給
四、蛋白質(zhì)的代謝與環(huán)境
五、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)配方的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)方案
第二章　人體器官與組織的子系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)——功能性營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)　各組織和器官的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
一、免疫系統(tǒng)中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
二、神經(jīng)系統(tǒng)中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
三、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
四、心血管系統(tǒng)中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié)　系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論應(yīng)用實(shí)例——骨質(zhì)疏松癥的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
一、骨質(zhì)疏松癥的概念
二、骨質(zhì)疏松癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)
三、骨質(zhì)疏松癥的類型及表現(xiàn)
四、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病機(jī)理
五、骨質(zhì)疏松癥的藥物治療
六、骨質(zhì)疏松癥的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持——骨營(yíng)養(yǎng)素的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)方案
第三節(jié)　系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論應(yīng)用實(shí)例——慢性乙肝患者的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
一、乙型病毒性肝炎發(fā)病機(jī)理
二、乙型病毒性肝炎患者肝臟的代謝表現(xiàn)
三、系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論對(duì)乙型病毒性肝炎的營(yíng)養(yǎng)支持基本觀點(diǎn)
四、慢性乙型病毒性肝炎患者的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
第三章　促進(jìn)生理代謝的針對(duì)性系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)——調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)　生理穩(wěn)態(tài)與生理調(diào)節(jié)
一、生理穩(wěn)態(tài)
二、營(yíng)養(yǎng)代謝與生理調(diào)節(jié)
第二節(jié)　細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)與調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
一、生理調(diào)節(jié)與調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
二、機(jī)體內(nèi)環(huán)境與調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
三、微循環(huán)狀況與調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
四、微生態(tài)平衡與調(diào)節(jié)性營(yíng)養(yǎng)
五、細(xì)胞代謝的間接調(diào)節(jié)——生物物理干預(yù)
第三節(jié)　細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)的應(yīng)用實(shí)例
一、糖耐量低減的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)——內(nèi)分泌細(xì)胞代謝偏離的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)
二、輕度認(rèn)知障礙的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)——神經(jīng)細(xì)胞代謝偏離的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)
三、微生態(tài)調(diào)節(jié)與人體健康——益生菌的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)
第四章　營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)支持及營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)化
第一節(jié)　細(xì)胞的適應(yīng)、損傷及修復(fù)與系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素
一、細(xì)胞的適應(yīng)
二、細(xì)胞的變性
三、細(xì)胞的死亡
四、細(xì)胞的損傷與修復(fù)
五、細(xì)胞損傷修復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)
第二節(jié)　系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素與藥物
一、營(yíng)養(yǎng)素與藥物消化吸收的相互作用
二、營(yíng)養(yǎng)素與藥物代謝的相互作用
三、營(yíng)養(yǎng)素功能與藥物功能的相互作用
第三節(jié)　營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)支持及營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)化
一、營(yíng)養(yǎng)治療
二、營(yíng)養(yǎng)支持
三、營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)化
第四節(jié)　營(yíng)養(yǎng)支持治療實(shí)例——損傷性疾病與系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)
一、創(chuàng)傷（手術(shù)、外傷）的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
二、燒傷的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
三、骨折的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
四、放射性損傷的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
第五章　細(xì)胞系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)代謝的間接調(diào)節(jié)
第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)過程中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持
一、運(yùn)動(dòng)對(duì)人體代謝的影響
二、運(yùn)動(dòng)過程中的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持原則
三、運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)實(shí)例——降脂減肥的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
第二節(jié)　生物理療的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持
一、生物理療
二、生物理療的治療原理
三、生物理療對(duì)人體的影響
四、生物理療促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)代謝方案——關(guān)節(jié)炎的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)支持方案
參考文獻(xiàn)