生物高分子化學(xué)簡明教程

　　《生物高分子化學(xué)簡明教程》分六部分共五章。緒論部分介紹了生物高分子化學(xué)與生物化學(xué)的內(nèi)在聯(lián)系及生物化學(xué)的發(fā)展歷程和應(yīng)用前景。多糖生物化學(xué)部分介紹了多糖的分類、功能、結(jié)構(gòu)及構(gòu)像分析，重點介紹常見的多糖、多糖的研究方法以及多糖抗腫瘤的藥物功能。蛋白質(zhì)化學(xué)部分介紹了氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，肽的性質(zhì)與功能，蛋白質(zhì)的功能、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及蛋白質(zhì)的分離純化、結(jié)構(gòu)分析等研究方法，并對一些有關(guān)熱點問題作了闡述。酶化學(xué)部分對酶的特點、分類、命名及酶促反應(yīng)動力學(xué)及影響因素，對酶的結(jié)構(gòu)及作用機(jī)制、固定化酶及酶的重要應(yīng)用作了較詳細(xì)的闡述。核酸化學(xué)部分簡要介紹了為什么說核酸是遺傳物質(zhì)，并對核苷、核苷酸、核酸的結(jié)構(gòu)及功能作了系統(tǒng)介紹，同時介紹了病毒的結(jié)構(gòu)、功能及基因工程概況與基因安全等知識。最后，對生物高分子結(jié)構(gòu)和功能的共性作了歸納，力求能較完整地反映生物高分子化學(xué)的現(xiàn)狀。

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