食品農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)用指南

第一章　概述
第一節(jié)　我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)資源概況
一、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)資源發(fā)展歷程
二、部級（國家級）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)狀況
三、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)狀況
四、地（市）級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)狀況
五、縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)狀況
六、農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)狀況
第二節(jié)　我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)管理歷程
一、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理概況
二、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要求概況
第二章　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)及檢驗(yàn)體系
第一節(jié)　國際農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)
一、歐盟農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)
二、美國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)
三、日韓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)
第二節(jié)　我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)
二、行政管理政策
三、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系
第三節(jié)　我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系的現(xiàn)狀
二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)
三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)的構(gòu)筑
第四節(jié)　病原微生物實(shí)驗(yàn)室安全管理和操作
一、我國病原微生物實(shí)驗(yàn)室安全管理相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
二、《實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》概況
三、病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理體系的建設(shè)與實(shí)施
第三章　實(shí)驗(yàn)室有關(guān)基礎(chǔ)知識
第一節(jié)　產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)概述
一、質(zhì)量檢驗(yàn)的作用
二、質(zhì)量檢驗(yàn)的步驟
三、質(zhì)量檢驗(yàn)的方法
四、質(zhì)量檢驗(yàn)的主要管理制度
五、質(zhì)量檢驗(yàn)的組織工作
六、質(zhì)量檢驗(yàn)的缺點(diǎn)
第二節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化工作概述
一、定義
二、標(biāo)準(zhǔn)化理論
三、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展
四、市場經(jīng)濟(jì)下標(biāo)準(zhǔn)化的本質(zhì)
五、現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的特征
六、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
第三節(jié)　法定計量單位的基本知識
一、法定計量單位的構(gòu)成
二、法定計量單位的使用規(guī)則
第四節(jié)　量值溯源概述
一、計量器具準(zhǔn)確可靠的方式
二、量值的溯源
三、CNAS接受的計量基（標(biāo)）準(zhǔn)及量值溯源體系
四、CNAS的量值溯源政策
五、CNAS校準(zhǔn)的溯源要求
六、CNAS接受的校準(zhǔn)證書、檢定證書和測試報告
七、CNAS不接受的校準(zhǔn)證書、檢定證書和測試報告
八、CNAS接受的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和有證標(biāo)準(zhǔn)樣品
九、CNAS不接受的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和有證標(biāo)準(zhǔn)樣品
十、期間核查-
第五節(jié)　測量不確定度概述
一、測量不確定度評估
二、檢測實(shí)驗(yàn)室不確定度評估
三、不確定度評估的基本步驟
第六節(jié)　能力驗(yàn)證和比對概述
一、術(shù)語和定義
二、CNAS在能力驗(yàn)證中的職責(zé)
三、實(shí)驗(yàn)室在能力驗(yàn)證中的職責(zé)
四、CNAS接受的能力驗(yàn)證
五、能力驗(yàn)證收費(fèi)
六、CNAS能力驗(yàn)證領(lǐng)域和頻次表
第四章　實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定與認(rèn)可
第一節(jié)　實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定
一、概述
二、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定相關(guān)要求
三、《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》條款
第二節(jié)　實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可
一、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可制度沿革
二、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可評審準(zhǔn)則概述
三、開展實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的作用與意義
第三節(jié)　實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定與實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的區(qū)別
一、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定與實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的概念
二、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定與實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的區(qū)別
第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)室國際互認(rèn)體系概述
一、區(qū)域和國際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可合作組織
二、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的相互承認(rèn)協(xié)議
三、互認(rèn)與非關(guān)稅貿(mào)易技術(shù)壁壘
第五章　實(shí)驗(yàn)室管理體系建立及其運(yùn)行
第一節(jié)　管理體系的概念與構(gòu)成
一、管理體系的含義
二、管理體系的構(gòu)成
三、管理體系的功能和特性
四、質(zhì)量管理體系要素
第二節(jié)　質(zhì)量管理基本原則
一、八項(xiàng)質(zhì)量管理原則
二、理解要點(diǎn)及主要措施
三、八大原則在實(shí)驗(yàn)室管理體系中的應(yīng)用
第三節(jié)　檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系的建立
一、實(shí)驗(yàn)室建立管理體系的目的
二、建立管理體系的步驟
三、ISO／IEc 17025實(shí)驗(yàn)室管理體系過程
四、建立質(zhì)量管理體系的步驟
第四節(jié)　質(zhì)量管理體系的運(yùn)行和監(jiān)控
一、質(zhì)量管理體系的試運(yùn)行
二、質(zhì)量管理體系的正式運(yùn)行
三、內(nèi)部審核
四、管理評審
第五節(jié)　質(zhì)量管理體系文件的編制
一、質(zhì)量手冊
二、程序文件
三、作業(yè)指導(dǎo)書
四、記錄
第六節(jié)　農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系的要求
一、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定的基本要求
二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)考核的要求
第六章　實(shí)驗(yàn)室管理
第一節(jié)　實(shí)驗(yàn)室資源管理
一、實(shí)驗(yàn)室資源提供
二、實(shí)驗(yàn)室人力資源管理
三、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理
四、實(shí)驗(yàn)室設(shè)施和環(huán)境條件的控制
五、支持性服務(wù)和供應(yīng)品的采購
六、實(shí)驗(yàn)室信息資源網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
第二節(jié)　實(shí)驗(yàn)室安全管理
一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全管理
二、病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理
第三節(jié)　實(shí)驗(yàn)室技術(shù)管理
一、技術(shù)管理的架構(gòu)
二、數(shù)據(jù)和結(jié)果實(shí)現(xiàn)中的技術(shù)控制
三、檢測結(jié)果質(zhì)量的控制
四、技術(shù)進(jìn)步
第四節(jié)　實(shí)驗(yàn)室業(yè)務(wù)管理
一、顧客分類與需求
二、業(yè)務(wù)管理過程的流程及相關(guān)要求
三、產(chǎn)品質(zhì)量司法鑒定
附錄1　實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法
附錄2　食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法
附錄3　實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則
附錄4　食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則
附錄5　食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和食品檢驗(yàn)工作規(guī)范
附錄6　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核辦法