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米粉的100種做法

米粉的100種做法

定 價:¥12.00

作 者: 犀文圖書 編寫
出版社: 江蘇科學技術出版社
叢編項:
標 簽: 主食

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ISBN: 9787534597404 出版時間: 2012-08-01 包裝: 平裝
開本: 40開 頁數: 91 字數:  

內容簡介

  本輯叢書包括《米粉的100種做法》、《醬料的100種做法》、《五谷雜糧的100種做法》、《火鍋的100種做法》,分別介紹了100種適合家庭操作的精致美食,米粉以湯粉、炒粉為主,醬料介紹了蒸醬、蘸醬、拌醬等,五谷雜糧有紅薯、玉米、豆類等,火鍋則介紹了各種底料的搭配,款式新穎,品種豐富,非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。

作者簡介

  廣東犀文圖書有限公司,是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業(yè),集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月,90%員工為大專以上學歷,核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來,已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關系,年出品圖書500余種,年版權交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性,一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場,設計水準上乘,在出版業(yè)界中獨樹一幟,品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化,置身于現代圖書市場文化產業(yè)之林,志存高遠,弘思遠益。犀文圖書以傳播知識,實用民生為己任,實行現代企業(yè)制度,嚴格管理,高效經營,憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力,以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質,犀文圖書開拓前進,定會在中國文化產業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言:用志堅則無事不達,用心誠則無事不至。

圖書目錄

x如何選粉絲和粉條
米粉與米線的關系
湯粉
重慶酸辣粉
原湯桂林米粉
冬瓜粉絲丸子湯
紅燒牛腩粉
火腿香菇米粉
沙爹牛肉湯意粉
粉皮竹蓀
蕓豆湯煮通心粉
芋頭米粉湯
油豆腐粉絲牛腩湯
田螺雞米粉
叉鵝湯瀨粉
南京鴨血粉絲湯
泰式酸辣牛仔粉
鴨骨白菜米粉湯
婆婆山蕨粉
薄荷肉丸湯米粉
蔬菜通心粉湯
沙鍋甘薯粉
羊肉丸子蘿卜粉絲湯
蠶豆酸菜絲粉湯
蘋果玉米豆粉羹
香花肉丸湯米粉
大腸豬肝米粉
娃娃菜番茄肉末粉絲鍋
羊排粉絲湯
炒粉
三鮮炒粉絲
漁家炒米粉
炒齋粉
干炒火腿雞絲米粉
小炒漬菜粉
沙茶金菇牛肉粉
蘑菇燴米粉
南瓜炒粉
臺式醬燒金瓜米粉
炒銀針粉
軟兜帶粉
星洲炒米粉
雞蝦美托粉
蝦炒意大利通心粉
泰國式炒米粉
魚露海鮮炒米粉
家常炒冬粉
韓式粉絲
雪菜烤鴨絲炒米粉
雞絲炒銀針粉
粉皮炒魚頭
苕粉炒臘肉
涼拌粉
牛奶涼粉
涼粉拌松花蛋
涼粉兔肉
河粉涼卷
永和園什錦涼粉
橙汁川北涼粉
蒜香豆豉涼粉
皮蛋拌涼粉
拌喬麥涼粉
芥末涼粉魚
水果撈河粉
涼拌酸辣蕨根粉
煙肉蘑菇通心粉
韓式拌粉條
泰式涼拌牛肉冬粉
涼拌汝州粉皮
五彩拌粉絲
芝麻醬粉皮拌蘑菇
辣醬雞絲粉皮
羊頭肉拌粉
粉皮拌萵筍
番茄意式通心粉
希臘風味通心粉沙拉
東北大拉皮
蛋糜粉絲
越式米粉沙拉
特色米粉
港式豬腸粉
韭黃豬肝腸粉
咖喱豬腸粉
泰式甜辣腸粉
卷雞蛋腸
檳城蝦膏豬腸粉
椰香木瓜腸粉
白菜粉絲燉驢肉
咸魚干燉粉條
蝦腸蒸粉卷
豆角燉圓粉
虎皮肘子燉菜粉
清燉牛肉河粉
鵝肉燉寬粉
鮮蝦拉腸
寬粉燉鯉魚
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
金針菇蒸粉絲
豉汁排骨蒸陳村粉
咸肉粉絲娃娃菜
泰式牛肉河粉卷
荷香米粉肉
剁椒粉絲蒸茄子
粉蒸鮰魚
粉絲蒸鮑魚
粉蒸紅芋

本目錄推薦

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