吃的明白、活得健康：不可不吃的200種家常食物

定　價：￥35.00

作　者：	殷鴻，張惠萍主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：
標　簽：	藥膳食療

購買這本書可以去

ISBN：	9787535773579	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	270	字數(shù)：

內容簡介

　　殷鴻、張惠萍主編的《吃得明白，活得健康——不可不吃的200種家常食物》既是一本普及實用的家庭讀物，又是一本廣大醫(yī)護人員的臨床參考書?！冻缘妹靼?，活得健康——不可不吃的200種家常食物》由兩部分組成，第一部分為概述，主要介紹食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介紹常用食物的功效，每種食物均按異名、營養(yǎng)成分、功效、適用人群、適用量、食用注意等進行介紹。另附常用食物所含熱量表及熱量相關知識，供參考使用。

作者簡介

　　殷鴻，男，1956年生，主籍揚州，中醫(yī)世家第六代傳人，承家業(yè)，出科班，行醫(yī)38載。主任醫(yī)師，南京中醫(yī)藥大學臨床教授、江蘇省中醫(yī)學會肝病學會常務委員、《中華中西醫(yī)雜志》常務編委、南京醫(yī)科大學研究生學位論文答辯委員會委員、揚州市中醫(yī)巡講團專家組成員，曾歷任高郵市中醫(yī)院內科主任、揚州市中醫(yī)院門診部主任、中醫(yī)養(yǎng)生保健部主任等職。張惠萍，女，1962年出生，江蘇靖江市人，1982年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院附院衛(wèi)校中醫(yī)護理專業(yè)。目前為江蘇省揚州市中醫(yī)院護理部主任、副主任護師、南京中醫(yī)藥大學副教授、江蘇省中醫(yī)藥學會中醫(yī)護理專業(yè)委員會副主任委員。30年來一直從事中醫(yī)護理與管理，積累了一定的護理經(jīng)驗，合著的《中醫(yī)護理手冊》、《中醫(yī)護士必讀》、《中醫(yī)護理健康教育》等書籍均在國內出版發(fā)行，在省級以上雜志發(fā)表學術論文10余篇。

圖書目錄

PART 1 概述第一節(jié) 食物的性能第二節(jié) 飲食的作用第三節(jié) 食物的配伍禁忌PART 2 家庭常用食物的功效及食用注意第一節(jié) 谷類大米／021 小米／022 糯米／023 黑米／024 薏米／025 玉米／026 小麥／027 蕎麥／028 燕麥／029 芡實／030 第二節(jié) 蔬菜類大白菜／032 菠菜／033 芥菜／034 菜花／035 莼菜／036 芹菜／037 圓白菜／038 油菜／039 香菜／040 莧菜／041 空心菜／042 韭菜／043 黃花菜／044 木耳菜／045蕨菜／046 豆瓣菜／047 香椿／048 苤藍／049 茼蒿／050 蒜苗／051 青椒／052 茄子／053 西紅柿／054 萵筍／055 平菇／056 香菇／057 草菇／058 猴頭菇／059 松蘑／060 金針菇／061 雞腿蘑／062 口蘑／063 豌豆／064 扁豆／065 四棱豆／066 秋葵／067 芥藍／068 胡蘿卜／069 洋蔥／070 蘿卜／071 茭白／072 紅薯／073 山藥／074 土豆／075 冬瓜／076 黃瓜／077 絲瓜／078 苦瓜／079 佛手瓜／080南瓜／081 西葫蘆／082 魔芋／083 芋頭／084 黃豆芽／085綠豆芽／086 竹筍／087 蘆筍／088 荸薺／089 菱／090 木耳／091 銀耳／092 蓮藕／093 百合／094 蘆薈／095 仙人掌／096 馬蘭頭／097 馬齒莧／098 枸杞苗／099 第三節(jié) 水果堅果類菠蘿／101 草莓／102 橙子／103 大棗／104 橄欖／105 哈密瓜／106 金橘／107 橘子／108 梨／109 李子／110 荔枝1111 榴蓮／112 龍眼／113 芒果／114 獼猴桃／115 木瓜／116 檸檬／117 枇杷／118 蘋果／119 葡萄／120 桑葚／121 山楂／122 山竹／123 石榴／124 柿子1125 桃／126 無花果／127 西瓜／128 香蕉／129 杏／130 楊梅／131 楊桃／132 椰子／133 櫻桃／134 柚子／135 甘蔗／136 榛子／137 榧子／138 核桃／139 花生／140 葵花子／141 松子／142 白瓜子／143腰果／144 開心果／145 栗子／146 蓮子／147 第四節(jié) 豆?jié){及乳品類黃豆／149 綠豆／150 紅豆1151 黑豆／152 蠶豆／153 豇豆／154 蕓豆／155 豆腐／156 豆?jié){／157 牛奶／158 酸奶／159 奶酪／160 冰激凌／161 第五節(jié) 肉禽蛋類雞肉／163 烏雞／164 野雞／165 鴨／166 鵝／167 牛肉／168 羊肉／169 狗肉／170 兔肉／171 驢肉／172 鹿肉／173 鴿子／174 雀／175 鵪鶉／176 豬肉／177 動物血／178 豬蹄／179 牛蹄筋／180雞蛋／181 鴨蛋／182 鵪鶉蛋／183 田雞1184 蛇肉／185 燕窩／186 蠶蛹／187 蝸牛／188 第六節(jié) 水產品類鯽魚／190 鯉魚／191 草魚／192 帶魚／193 平魚／194 鰱魚／195 黃魚／196 鱖魚／197 鱸魚／198 鮚魚／199 鱔魚／200 鰻魚／201 泥鰍／202 魷魚／203 三文魚／204 鯊魚／205 甲魚／206 烏龜／207 螃蟹／208 蝦／209 田螺／210 蛤／211 海參／212 海蜇／213 石花菜／214 海帶／215 紫菜／216 第七節(jié) 調昧品類糖／218 菜籽油／219 花生油／220色拉油／221 動物油／222 食醋／223 蔥／224 大蒜／225 大小茴香／226豆蔻／227 蜂蜜／228 橄欖油／229 桂皮／230 胡椒／231 花椒／232 姜／233 醬油／234 芥末／235 咖喱／236 辣椒／237 料酒／238 巧克力／239 味精／240 鹽／241 芝麻／242 孜然／243PART 3 附篇附一常用食物所含熱量表附二熱量相關知識索引（按食物名稱首字漢語拼音排序）